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Elkford Mini Mart

60 Alpine Way Elkford BC V0B 1H0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Elkford Mini Mart a été inspecté 13 fois par Interior Health Authority depuis le 22 août 2013. La dernière inspection, le 26 février 2026, a relevé 3 infractions.

5 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 15 février 2023. Par exemple : 6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 19 juillet 2018. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Exploitation à chaud de denrées alimentaires 45C
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Impossible de déterminer si les compteurs sont désinfectés
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'évier était rempli d'articles alimentaires
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, l'unité de retenue à chaud a été mesurée à 54 °C. Les aliments à l'intérieur de l'unité ont été entièrement cuits et y ont été placés pendant l'inspection de l'heure. S'assurer que l'unité de rétention à chaud est à 60 °C ou plus, de sorte que les aliments potentiellement dangereux ne baissent pas à une température inférieure à 60 °C.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
      • Observation(s): Des découpes de viande et des saucisses congelées ont été observées au moment de l'inspection dans deux congélateurs. Aucun timbre d'inspection clair n'a été noté sur l'étiquetage des produits. Les articles ont été fournis au magasin par « Meats by Ray » et le suivi avec le grossiste et l'ACIA est en cours. Les produits de viande sont actuellement HELD en vertu de la Loi sur la santé publique dans le congélateur arrière de l'établissement, ils ne peuvent être vendus au public ou transférés à un autre endroit à moins d'être dirigés par une HO. La viande sera conservée jusqu'à ce que l'état de l'inspection/la source des produits soit vérifié.
      • F1.6A Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le rideau de plastique qui coupe la zone de cuisson nécessite le nettoyage ou le remplacement car il contient de l'huile et des débris. Veuillez vous assurer que cet article est nettoyé régulièrement.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Plusieurs mouches à fruits présentes dans toute l'installation. Veiller à ce que les pièges soient utilisés et à ce que toutes les sources d'aires d'accueil potentielles soient éliminées.
      • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    3 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, marcher dans le refroidisseur était d'environ 8 °C. Une personne de service travaillait sur place pour remédier à la situation. Si le problème n'est pas résolu dans les 2 heures, veuillez déplacer les aliments potentiellement dangereux tels que les œufs et le lait vers d'autres réfrigérateurs de travail jusqu'à ce que des réparations puissent être effectuées.
      • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Il s'agit d'une violation exceptionnelle. Veuillez trouver le plan de salubrité des aliments et apporter les changements nécessaires. Un modèle de document sera également fourni si un nouveau document doit être créé.
      • 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Il s'agit d'une violation exceptionnelle. Veuillez trouver le plan d'assainissement et apporter les changements nécessaires. Un modèle de document sera également fourni si un nouveau document doit être créé.
      • 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
  10. Surveillance

    2 infractions

    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Il s'agit d'une violation exceptionnelle. Le plan de salubrité des aliments doit être mis à jour afin de refléter le menu actuel.
      • 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Il s'agit d'une violation exceptionnelle. Le plan d'assainissement doit être mis à jour pour tenir compte des pratiques actuelles.
      • 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
  11. Surveillance

    1 infraction

    • 13.4 - Les stations de lavage des mains sont-elles facilement accessibles?
      • Observation(s): Aucun savon n'a été noté au lavabo. Au moment de la discussion avec l'exploitant, il a été déterminé que l'exploitant utilisait du savon à barres dans l'évier pour se laver les mains. Au moment de l'inspection, le savon liquide a été placé au lavabo pour utilisation.
      • 1 Observation, gravité modérée des conséquences : L'opérateur doit fournir et entretenir des stations de lavage des mains (bain à main avec eau courante chaude et froide, savon dans un distributeur et serviettes en papier) en nombre et en emplacement adéquats pour assurer un accès pratique à tous les employés.
  12. Surveillance

    1 infraction

    • 10.1 - Les aliments se trouvent-ils dans des locaux provenant de sources alimentaires approuvées?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, le four utilisé pour la cuisson des viandes et des oeufs pour les sandwichs au petit déjeuner était cassé. Les sandwichs au petit déjeuner ont été fabriqués dans une cuisine à la maison et apportés au magasin pour la vente au public. Cette pratique est inacceptable. Tous les aliments préparés pour le public doivent être fabriqués dans une cuisine approuvée. Le four à grille-pain ou le four secondaire sur place peuvent être utilisés comme alternative jusqu'à ce que le four régulier soit réparé.
      • 1 Observation, haute gravité des conséquences : Tous les aliments présents sur place doivent provenir de sources approuvées.
  13. Surveillance

    0 infraction

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