Elkford Asian Fusion Food To Go
3B-2200 Balmer Dr Elkford BC V0B 1H0 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Observation: Les bandes d'essai du chlore ne sont pas disponibles sur place. Mesures correctives : S'assurer que des bandes d'essai du chlore sont disponibles pour mesurer la concentration des désinfectants sur place.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Observation: L'opérateur utilise une procédure manuelle de lavage à la vaisselle à trois compartiments. L'assainissement à l'eau chaude nécessite une température d'au moins 77°C, la température de l'eau n'a pu atteindre ~55°C que pendant l'inspection. Corrigé pendant l'inspection : L'opérateur a montré comment effectuer l'étape de désinfection à l'aide d'une solution de Javel/chlore de 100 à 200 ppm. Autres mesures correctives : Continuer d'utiliser une solution de chlore pour assainir la vaisselle à moins que l'eau chaude ne puisse atteindre au moins 77°C.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): L'eau chaude pour le lavage des mains a été désactivée en raison d'une fuite. Le lavage des mains doit être disponible avec de l'eau potable chaude et froide pour prévenir la propagation de maladies transmissibles.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?