Lamplighter Pub
2200 Balmer Dr Elkford BC V0B 1H0 · Restaurant - Food Service
12 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Gravy 50 C doit être 60 C ou plus
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- Observation(s): Le refroidisseur de préparation 10 C doit être égal ou inférieur à 4,4 C
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- Observation(s): Gravy 48 C doit être égal ou supérieur à 60 C
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Lave-vaisselle 0 ppm de chlore doit être 50-100ppm
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Débris visibles sur les surfaces à haute toucher, y compris les poignées des réfrigérateurs et des seaux qui stockent les aliments. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées et désinfectées plus fréquemment.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Des chiffons d'essuyage humides ont été observés sur une surface de contact avec la nourriture plutôt que dans une solution d'assainissement au besoin. S'assurer que les chiffons d'essuyage sont utilisés, ils sont stockés dans une solution désinfectante en tout temps quand ils ne sont pas utilisés.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Aucun désinfectant disponible au lave-vaisselle au moment de l'inspection. Une fois que l'employé a trouvé un désinfectant pour l'unité.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
4 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Plusieurs zones de l'installation nécessitent un nettoyage. Veiller à ce que les locaux soient entretenus dans un état propre et sanitaire. Se concentrer sur le nettoyage de la zone autour de l'équipement de cuisine, poignées d'équipement, poignées de savon et de distributeurs de papier et rayonnage avec stockage alimentaire.
- F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): Flies présentes au moment de l'inspection. La bande volante était utilisée, mais la porte arrière était ouverte au moment de l'inspection. Si la porte reste ouverte, un écran doit être installé pour éviter les parasites.
- F3.4L - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Aucun savon n'était présent au poste de lavage des mains au moment de l'inspection. Assurez-vous que le savon est stocké en tout temps et que les employés se lavent les mains à l'évier.
- F3.5B - La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- F3.6 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
- Observation(s): 2 employés présents au moment de l'inspection. Aucun employé sur place ne possédait un certificat FoodSafe valide.
- F3.6B - En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat ALIMENTAIRE valide ou une formation équivalente.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Le distributeur de savon liquide pour la station de lavage des mains près de la fosse était vide. D'autres savons étaient disponibles dans la région. Cependant, assurez-vous que le savon est stocké en tout temps.
- 15.2 - La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction