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Elks Lodge #267

477 Bank Ave Oliver BC V0H 1T0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Elks Lodge #267 a été inspecté 12 fois par Interior Health Authority depuis le 14 novembre 2013. La dernière inspection, le 14 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 octobre 2019. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 29 mars 2016. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 17 octobre 2019. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): NOTES D'INSPECTION PRÉCÉDENTES (2023): Lave-vaisselle: Downstairs Bar Lave-verre: Solution de chlore ne mesurant pas dans les paramètres chimiques requis de 50ppm-100ppm. Il s'agit d'un problème continu. Pour le moment, l'unité peut être utilisée pour le « lavage », mais l'étape d'assainissement manuel doit être effectuée dans l'évier à côté de l'unité. Un lavage manuel complet peut également avoir lieu dans l'évier de 2 compartiments (lavage et rinçage dans le premier évier et désinfection dans le second). -L'unité d'assurance est réparée et délivre un désinfectant adéquat en tout temps de fonctionnement. - Assurez-vous de contacter l'inspecteur de santé une fois que l'unité a été réparée. JAN 15-25-Issue toujours présent. L'opérateur se désinfecte manuellement. -Veuillez vous assurer de faire réparer ou remplacer cette unité et en informer une fois terminée. Surfaces d'assainissement : La solution Quat est utilisée pour assainir toutes les surfaces de contact avec les aliments et les surfaces fréquemment touchées.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): VOIR NOTE ABOVE-Glasswasher à réparer ou à remplacer.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Lave-vaisselle: En bas Bar Lave-vaisselle: Solution de chlore ne mesurant pas dans les paramètres chimiques requis de 50ppm-100ppm. Il s'agit d'un problème continu. Pour le moment, l'unité peut être utilisée pour le « lavage », mais l'étape d'assainissement manuel doit être effectuée dans l'évier à côté de l'unité. Un lavage manuel complet peut également avoir lieu dans l'évier de 2 compartiments (lavage et rinçage dans le premier évier et désinfection dans le second). -L'unité d'assurance est réparée et délivre un désinfectant adéquat en tout temps de fonctionnement. - Assurez-vous de contacter l'inspecteur de santé une fois que l'unité a été réparée. Surfaces d'assainissement : La solution Quat est utilisée pour assainir toutes les surfaces de contact avec les aliments et les surfaces fréquemment touchées.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): le réfrigérateur a besoin d'un thermomètre et de billes de température quotidiennes prises comme des œufs sont entreposés ici pour le service de petit déjeuner hebdomadaire
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): l'évent de la hotte est passé pour son nettoyage de routine. veiller à ce que cela soit fait et qu'une nouvelle vignette soit en place. un couvercle lumineux antidérapant est nécessaire sur la seule lumière près du grill
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): des serviettes en papier sont nécessaires à la station de lavage des mains
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Lave-vaisselle Cuisine - Aucun résidu détecté dans l'eau de rinçage. les pompes et la concentration de chlore semblent adéquates, mais ne peuvent pas vérifier que le chlore atteint 50 à 100 ppm au moment de l'inspection. Le lave-vaisselle doit être vérifié par un technicien avant d'être utilisé comme méthode d'assainissement des plats.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Solution d'assainissement en place mais n'atteignant pas les verres. Les lignes peuvent être branchées.
      • F2.3B - Le lave-verre mécanique doit permettre un lavage et une désinfection suffisants pour éliminer la contamination.
  10. Surveillance

    2 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le réfrigérant droit ne fonctionne pas à des températures inférieures à 4 °C. Le réfrigérateur n'est pas actuellement utilisé, il n'y a pas d'aliments potentiellement dangereux dans le réfrigérateur, donc rien n'a été jeté. Assurez-vous qu'il reste en dessous de 4°C avant de l'utiliser.
      • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
      • 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle n'est pas désinfectant dans la barre. S'il vous plaît fixer et s'assurer qu'il est désinfectant à 50 ppm de chlore.
      • 8.2 - Le lave-verre mécanique doit permettre un lavage et une désinfection suffisants pour éliminer la contamination.
  11. Surveillance

    0 infraction

  12. Surveillance

    0 infraction

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