Embarcadero Wine & Oyster Bar
208 17 Avenue SE Calgary AB T2G 1H4 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore ont expiré. Acquérir de nouvelles bandes d'essai et s'assurer que le personnel vérifie les dates d'expiration.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Dans la cuisine, les coins du plancher, les bords et autour de la base de l'équipement avaient une accumulation de graisse. Nettoyer les coins, les bords et autour de la base de l'équipement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de lavabo dans la cuisine. Désigner un évier pour le lavage des mains. Assurez-vous que le savon et les serviettes en papier dans les distributeurs sont disponibles à l'évier.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Deux planches de coupe sur deux refroidisseurs de préparation des aliments ont été endommagés par des rainures de coupe profondes. Resurfer ou remplacer les planches à découper.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Dans la cuisine, les coins du plancher, les bords et autour de la base de l'équipement avaient une accumulation de graisse. Nettoyer les coins, les bords et autour de la base de l'équipement.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le flacon de désinfectant de surface à base de chlore n'a pas été étiqueté. La bouteille était étiquetée par l'exploitant au moment de l'inspection. Veuillez veiller à ce que toutes les bouteilles de produits chimiques, y compris les désinfectants de surface, soient étiquetées de manière à ce que le contenu puisse être correctement identifié et utilisé en toute sécurité.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On pouvait voir un trou et une lumière visible le long du bas de la porte extérieure arrière. Scellez l'espace de sorte que la lumière ne puisse pas être vue et que les parasites ne puissent pénétrer dans l'installation.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
0 infraction