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Emmanuel Home - The Northern Perk

13425 57 Street NW Edmonton AB T5A 2G1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Emmanuel Home - The Northern Perk a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 juillet 2024. La dernière inspection, le 23 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 décembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *Les mesures de lutte contre la peste n'étaient pas appliquées dans la cuisine. S'assurer qu'un programme de lutte antiparasitaire est en place pour la cuisine, qui comprend des inspections mensuelles. Fournir des dossiers de lutte antiparasitaire aux fins d'examen. 19 déc/25Le programme de lutte antiparasitaire professionnel confirmé sera mis en oeuvre pour le café. Veuillez fournir des dossiers de lutte antiparasitaire pour examen.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *On a trouvé des chiffons dans l'évier de lavage des mains situé à l'avant du café. Les chiffons à essuyer discutés doivent être conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Veuillez consulter les directives sur les vêtements d'essuyage. Corrigé : Les vêtements ont été retirés de l'évier de lavage des mains. Les lignes directrices de l'EPS pour l'utilisation des vêtements de toilette ont été envoyées avec le rapport.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Il n'y avait pas de distinction claire entre les produits alimentaires et les aliments des loisirs et des installations stockés dans le congélateur situé par la ligne de cuisson. Réorganiser le congélateur et inscrire clairement les zones.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *On a trouvé des chiffons dans l'évier de lavage des mains situé à l'avant du café. L'évier à main doit être nettoyé et exempt d'obstruction. Corrigé : Les vêtements ont été retirés de l'évier de lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *Les mesures de lutte contre la peste n'étaient pas appliquées dans la cuisine. S'assurer qu'un programme de lutte antiparasitaire est en place pour la cuisine, qui comprend des inspections mensuelles. Fournir des dossiers de lutte antiparasitaire aux fins d'examen.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * Une accumulation d'éclaboussures alimentaires notées dans le micro-ondes. Nettoyer le micro-ondes et ajouter au programme de nettoyage de routine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Une accumulation de poussière notée sur le conduit d'évacuation au-dessus de la zone de préparation des aliments. Nettoyer l'aération et ajouter au programme de nettoyage régulier.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Scoop observé pour machine à glace directement sous une serviette en papier à côté de l'évier. Scoop déplacé pendant l'inspection. Examen de la machine à glace mobile à un autre endroit.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre ne pouvait pas être situé dans le refroidisseur à l'italienne ou le refroidisseur debout. Veuillez installer un thermomètre dans la partie la plus chaude du refroidisseur. Thermomètre de sonde non disponible au Café. S'assurer que le thermomètre à sonde est disponible et que le personnel utilise pour confirmer la température de cuisson interne des produits.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *On a observé que la porte latérale était encore ouverte. Ne pas ouvrir la porte car elle permet l'entrée du ravageur. Discussion à nouveau avec le gestionnaire sur l'importance de garder la porte près pour prévenir l'entrée pf nuisible. Si la porte est nécessaire pour la ventilation, envisager d'installer une porte d'écran. Correction sur place : la porte était fermée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Les contenants à usage unique étaient mal conservés. Contenants entreposés, exposant la zone de stockage des aliments à la contamination. Discuter du stockage des contenants sur une surface propre pour prévenir la contamination. Correction sur place : les conteneurs ont été retournés.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles pour surveiller la concentration du désinfectant de qualité alimentaire. Obtenez des bandes de test pour surveiller la concentration de désinfectant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Le personnel Cafe et rec utilise les mêmes zones de stockage. Étiquetez clairement les zones. Plus d'organisation nécessaire pour séparer les fournitures de café et les fournitures de récupération. *Augmenter le nettoyage général du café cuisine (p. ex. autour de l'aire de cuisson, de l'unité de retenue chaude, etc.), l'accumulation a été notée
  8. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • * Un distributeur de désinfectant à base de quat a été cassé, 0ppm de désinfectant détecté(Ostro San). Discuter avec le site comment faire un désinfectant manuellement avec soit Javel / eau ou Ostro San / eau. Demander des réparations et mélanger manuellement le désinfectant jusqu'à ce que le distributeur soit réparé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles pour surveiller la concentration du désinfectant de qualité alimentaire. Obtenez des bandes de test pour surveiller la concentration de désinfectant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *On a observé que la porte latérale était ouverte. Ne pas ouvrir la porte car elle permet l'entrée du ravageur. Envisagez d'installer une porte d'écran si la cuisine a besoin d'une ventilation supplémentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Le personnel Cafe et rec utilise les mêmes zones de stockage. Étiquetez clairement les zones. Plus d'organisation nécessaire pour séparer les fournitures de café et les fournitures de récupération. *Augmenter le nettoyage général du café cuisine (p. ex. autour de l'aire de cuisson, de l'unité de retenue chaude, etc.), l'accumulation a été notée

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