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Empanada Convenience Store

8706 150 Street NW Edmonton AB T5R 1E4 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement de surface n'était disponible pendant la préparation des aliments. L'opérateur a préparé une solution de chlore de 100 ppm selon les instructions. Une solution de désinfectant doit être disponible en tout temps pendant la manipulation des aliments pour assurer une désinfection efficace de la surface.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine s'écoule lentement. Veuillez régler rapidement cette question pour assurer un assainissement adéquat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées du côté droit de la salle de stockage du congélateur thoracique. Veuillez vous assurer que cette zone est soigneusement nettoyée et désinfectée. L'établissement dispose d'une compagnie de lutte antiparasitaire qui fournit des services mensuels. S'assurer que toutes les recommandations de lutte antiparasitaire sont suivies et que tous les aliments sont protégés contre la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un grand poêle à gaz double à huile chaude a été observé dans le couloir, la porte arrière restant ouverte pour faciliter la ventilation. Les fritures profondes dans le couloir doivent être arrêtées immédiatement. Si la friture profonde ne peut pas être déplacée, il faut installer une auvent de ventilation appropriée ou utiliser des friteuses profondes sans évent pour assurer la sécurité et prévenir les risques d'incendie.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot de ventilation a une accumulation de saleté et de graisse et nécessite un nettoyage. L'autocollant de service indique que l'entretien devait avoir lieu en octobre 2025. Veuillez planifier l'entretien dès que possible pour prévenir les risques d'incendie.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Couvertures lumineuses requises pour les ampoules dans une zone de stockage latéral.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Nettoyage supplémentaire pour l'accumulation de poussière dans les évents dans la zone de préparation à l'arrière.* Nettoyage supplémentaire pour l'équipement derrière et le mélangeur dans la cuisine.* Nettoyage supplémentaire derrière les grands congélateurs.
  4. Inspection initiale

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observé un sac de farine polyvalente directement sur le sol à côté de quelques balais.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Couvertures lumineuses requises pour les ampoules dans une zone de stockage latéral.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Nettoyage supplémentaire pour l'accumulation de poussière dans les évents dans la zone de préparation à l'arrière.* Nettoyage supplémentaire pour l'équipement derrière et le mélangeur dans la cuisine.* Nettoyage supplémentaire derrière les grands congélateurs.