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Era Kitchen Ltd. - Events

6704 59 Street NW Edmonton AB T6B 3N6 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Era Kitchen Ltd. - Events a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 10 mai 2025. La dernière inspection, le 10 mai 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 10 mai 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** Corrigé**5 contenants de pois chiches bouillis et assaisonnés (~ 100 kg) mesurés à 29,3*C. L'exploitant a déclaré que les pois chiches sont préparés la nuit dans l'entrepôt (cuisine non approuvée). - L'opérateur a jeté les pois chiches au cours de l'inspection.**S'assurer que tous les aliments sont préparés dans une cuisine approuvée. **S'assurer que les aliments à risque élevé sont refroidis de 60°C à 20°C dans les 2 heures et de 20°C à 4°C dans les 4 heures pour prévenir la croissance bactérienne.

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