First Crack Coffee
4033 Muzzy Rd Canyon BC V0B 1C1 · Mobile Vendor Type B – Food Service
2 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Les modèles de plan de salubrité des aliments seront fournis à l'exploitant avec le rapport d'inspection. Veuillez mettre à jour le plan de salubrité des aliments pour y inclure des sirops et des sauces maison.
- F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Le modèle de plan d'assainissement sera fourni à l'exploitant avec le rapport d'inspection.
- F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): L'installation utilise une solution d'assainissement de l'eau de Javel/eau pour les surfaces en contact avec les aliments, mais elle ne disposait pas de bandes d'essai d'assainissement de l'eau de Javel sur place pendant l'inspection.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'employé sur place a déclaré que l'installation utilise une solution de javel/eau dans une bouteille de pulvérisation pour assainir les surfaces de contact avec les aliments; toutefois, la solution a enregistré 0ppm de chlore lorsqu'elle a été testée avec des bandes d'essai EHO.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?