Canyon Country Store
4493 Canyon-Lister Rd Canyon BC V0B 1C1 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, les aliments froids potentiellement dangereux (par exemple, la sauce tomate et les champignons) dans l'unité de rétention froide ont été mesurés à des températures supérieures à 4 degrés C (7,8 degrés C). Cela augmente le risque de croissance bactérienne et de maladies d'origine alimentaire.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai sur place
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le manipulateur d'aliments a démontré une méthode manuelle de lavage à la vaisselle à l'aide d'eau chaude et de savon, suivie d'un rinçage et d'un séchage à l'air sans pas de désinfection. Cette procédure ne satisfait pas aux exigences relatives au lavage manuel de la vaisselle en vertu de la réglementation sur les lieux de restauration. Le personnel doit être formé en conséquence.
- F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): La station de lavage des mains ne disposait pas de serviettes en papier à usage unique pour sécher les mains au moment de l'inspection,
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction