Aller au contenu
Chargement de la carte…

ESG Child Playcare Center - Food

111 Covepark Square NE Calgary AB T3K 5T7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

ESG Child Playcare Center - Food a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 septembre 2024. La dernière inspection, le 30 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 4 novembre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Mise à jour le 26 mars 2026 : Les violations sont toujours en suspens**Le tir du contre-bord près de l'évier de lavage des mains s'est déclenché. - Réparez le rebord.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le courant autour de l'évier avait une accumulation de débris. Nettoyez et désinfectez le coulis. Si le coulis est en délabrement, veuillez vous assurer que la zone est lisse, imperméable et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **En attente**2) Les fruits du frigo et les boîtes à légumes avaient du ruban adhésif. Réparer ou remplacer les boîtes de fruits et légumes.**Mise à jour 26 mars 2026: Violations encore en suspens**
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le sanitisant était trop fort, il blanchissait la bande d'essai de 1000 ppm. L'opérateur a fait une nouvelle solution de désinfectant, et elle a été mesurée à 100 ppm. Conserver la concentration de désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments à 100 ppm.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon d'assainissement n'était pas étiqueté. - Oui. L'opérateur a étiqueté le flacon pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bord du comptoir près de l'évier de lavage des mains s'en allait. - Réparez le rebord.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **En attente**2) Les fruits du frigo et les boîtes à légumes avaient du ruban adhésif. Réparer ou remplacer les boîtes de fruits et légumes.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant préparé n'était disponible. - Avoir un désinfectant préparé disponible en tout temps.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Les ustensiles étaient stockés trop près de l'évier de lavage des mains. Déplacer les ustensiles loin de l'évier de lavage des mains ou installer une barrière.2) Les godets Mop et Mop étaient entreposés dans la cuisine près de la porte de la cuisine. Enlevez le mop de la cuisine ou enfermez la zone où le mop est entreposé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La bande était utilisée pour sceller l'écart entre le lave-vaisselle et le comptoir. - Oui. Avoir quelque chose qui est lisse, facilement propre et non absorbant à l'humidité pour sceller l'écart.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Les organisateurs de l'ustensile dans les tiroirs avaient accumulé des poussières et des débris. - Nettoyez les organisateurs.2) Les boîtes de fruits et légumes du réfrigérateur avaient du ruban adhésif. Réparer ou remplacer les boîtes de fruits et légumes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Difficile d'atteindre des zones comme les coins du garde-manger, la zone sous la porte du garde-manger a accumulé des débris alimentaires. - Nettoyer les zones difficiles à atteindre.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Assurez-vous que les zones difficiles à atteindre sont nettoyées plus fréquemment. i.e sous le capot du ventilateur, autour de l'évier, sur les paniers.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1. Examen des méthodes de cuisson, l'exploitant préparait le boeuf haché hors site et emmenait à l'installation. **La manipulation, la préparation et l'entreposage des aliments destinés à cette installation doivent être effectués sur place. 2. Procédure de contrôle des températures de cuisson. **La cuisson du personnel conseillé doit être confirmée au moyen d'un thermomètre à sonde pour s'assurer que la température interne des aliments répond aux températures de cuisson appropriées. Ex. Le boeuf haché doit satisfaire à une température de cuisson interne de 74 degrés C dans la partie la plus épaisse de l'aliment.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le thermomètre numérique avec réglage min/max nécessite un changement de batterie. Veiller à ce que les tests quotidiens de température d'assainissement du rinçage pour le lave-vaisselle soient testés quotidiennement et enregistrés dans le journal quotidien.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les thermomètres de sonde sur place n'étaient pas fonctionnels, le remplacement de la batterie requis.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-vaisselle à haute température - pas opérationnel pour le moment. A été réparé mais une nouvelle fuite identifiée et les pièces commandées. Dans interum- utiliser des plaques jetables à usage unique, tasses et couverts.
  10. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Oeufs crus décortiqués entreposés dans des cartons de fibres au réfrigérateur. *Store dans un contenant étanche avec couvercle pour s'assurer qu'il ne contamine pas avec d'autres aliments au réfrigérateur. *Store oeufs sous prêt à manger des aliments
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Pommes de terre et melons stockés dans des caisses de lait sur le sol. Assurez-vous que les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Température du réfrigérateur pour l'air mesuré à 7 degrés Celsius. **S'assurer que le réfrigérateur maintient une température de 4 degrés C ou moins pour l'entreposage des aliments froids périssables. 2. Fournir une feuille de route au réfrigérateur pour enregistrer les vérifications quotidiennes de la température. Réfrigérateur en cuisine et en bas dans le réfrigérateur au lait.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-vaisselle à haute température - pas opérationnel pour le moment. Fuite identifiée et pièces commandées. En interum- laver et désinfecter manuellement tous les ustensiles sont des vaisselles.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web