ESG Child Playcare Center - Food
111 Covepark Square NE Calgary AB T3K 5T7 · Food - General
11 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- **Mise à jour le 26 mars 2026 : Les violations sont toujours en suspens**Le tir du contre-bord près de l'évier de lavage des mains s'est déclenché. - Réparez le rebord.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le courant autour de l'évier avait une accumulation de débris. Nettoyez et désinfectez le coulis. Si le coulis est en délabrement, veuillez vous assurer que la zone est lisse, imperméable et facile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- **En attente**2) Les fruits du frigo et les boîtes à légumes avaient du ruban adhésif. Réparer ou remplacer les boîtes de fruits et légumes.**Mise à jour 26 mars 2026: Violations encore en suspens**
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le sanitisant était trop fort, il blanchissait la bande d'essai de 1000 ppm. L'opérateur a fait une nouvelle solution de désinfectant, et elle a été mesurée à 100 ppm. Conserver la concentration de désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments à 100 ppm.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le flacon d'assainissement n'était pas étiqueté. - Oui. L'opérateur a étiqueté le flacon pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le bord du comptoir près de l'évier de lavage des mains s'en allait. - Réparez le rebord.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- **En attente**2) Les fruits du frigo et les boîtes à légumes avaient du ruban adhésif. Réparer ou remplacer les boîtes de fruits et légumes.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant préparé n'était disponible. - Avoir un désinfectant préparé disponible en tout temps.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1) Les ustensiles étaient stockés trop près de l'évier de lavage des mains. Déplacer les ustensiles loin de l'évier de lavage des mains ou installer une barrière.2) Les godets Mop et Mop étaient entreposés dans la cuisine près de la porte de la cuisine. Enlevez le mop de la cuisine ou enfermez la zone où le mop est entreposé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La bande était utilisée pour sceller l'écart entre le lave-vaisselle et le comptoir. - Oui. Avoir quelque chose qui est lisse, facilement propre et non absorbant à l'humidité pour sceller l'écart.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1) Les organisateurs de l'ustensile dans les tiroirs avaient accumulé des poussières et des débris. - Nettoyez les organisateurs.2) Les boîtes de fruits et légumes du réfrigérateur avaient du ruban adhésif. Réparer ou remplacer les boîtes de fruits et légumes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Difficile d'atteindre des zones comme les coins du garde-manger, la zone sous la porte du garde-manger a accumulé des débris alimentaires. - Nettoyer les zones difficiles à atteindre.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Assurez-vous que les zones difficiles à atteindre sont nettoyées plus fréquemment. i.e sous le capot du ventilateur, autour de l'évier, sur les paniers.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- 1. Examen des méthodes de cuisson, l'exploitant préparait le boeuf haché hors site et emmenait à l'installation. **La manipulation, la préparation et l'entreposage des aliments destinés à cette installation doivent être effectués sur place. 2. Procédure de contrôle des températures de cuisson. **La cuisson du personnel conseillé doit être confirmée au moyen d'un thermomètre à sonde pour s'assurer que la température interne des aliments répond aux températures de cuisson appropriées. Ex. Le boeuf haché doit satisfaire à une température de cuisson interne de 74 degrés C dans la partie la plus épaisse de l'aliment.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le thermomètre numérique avec réglage min/max nécessite un changement de batterie. Veiller à ce que les tests quotidiens de température d'assainissement du rinçage pour le lave-vaisselle soient testés quotidiennement et enregistrés dans le journal quotidien.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les thermomètres de sonde sur place n'étaient pas fonctionnels, le remplacement de la batterie requis.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Lave-vaisselle à haute température - pas opérationnel pour le moment. A été réparé mais une nouvelle fuite identifiée et les pièces commandées. Dans interum- utiliser des plaques jetables à usage unique, tasses et couverts.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Oeufs crus décortiqués entreposés dans des cartons de fibres au réfrigérateur. *Store dans un contenant étanche avec couvercle pour s'assurer qu'il ne contamine pas avec d'autres aliments au réfrigérateur. *Store oeufs sous prêt à manger des aliments
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Pommes de terre et melons stockés dans des caisses de lait sur le sol. Assurez-vous que les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Température du réfrigérateur pour l'air mesuré à 7 degrés Celsius. **S'assurer que le réfrigérateur maintient une température de 4 degrés C ou moins pour l'entreposage des aliments froids périssables. 2. Fournir une feuille de route au réfrigérateur pour enregistrer les vérifications quotidiennes de la température. Réfrigérateur en cuisine et en bas dans le réfrigérateur au lait.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Lave-vaisselle à haute température - pas opérationnel pour le moment. Fuite identifiée et pièces commandées. En interum- laver et désinfecter manuellement tous les ustensiles sont des vaisselles.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction