Aller au contenu
Chargement de la carte…

Pizza 73 1038

617 - 130 Country Village Road NE Calgary AB T2R 1J4 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a constaté que l'aire de stockage située à l'arrière de l'installation était désorganisée avec du matériel de cuisine, des boissons, des boîtes et divers articles stockés par terre. Veuillez organiser la zone indiquée pour s'assurer que les articles sont gardés hors du sol d'au moins 6 pouces pour l'accessibilité, la visibilité et un nettoyage facile.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones/éléments suivants doivent être nettoyés1. Les murs autour des étagères dans la zone de stockage à sec.2. Les étages sous les étagères dans la zone de stockage à sec.3. Le corps de l'équipement sur la ligne de cuisson.**ont ces zones nettoyées.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Deux flacons de vaporisateurs de quat situés dans la cuisine ont été testés à l'aide de bandes d'essai et mesurés à 150 ppm, ce qui est inférieur à la concentration pour une désinfection efficace. La concentration correcte pour la solution d'assainissement du quat est de 200 ppm. Veuillez veiller à ce que la solution d'assainissement quat soit maintenue à une concentration de 200 ppm. Surveiller et tester régulièrement la solution afin de confirmer qu'elle répond systématiquement à cette concentration pour une désinfection efficace.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que l'intérieur du refroidisseur des ailes de poulet était recouvert de sauce et de débris alimentaires. Veuillez nettoyer et désinfecter la zone indiquée afin d'éviter la contamination croisée et mettre en oeuvre un calendrier de nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a constaté que l'aire de stockage située à l'arrière de l'installation était désorganisée avec du matériel de cuisine, des boissons, des boîtes et divers articles stockés par terre. Veuillez organiser la zone indiquée pour s'assurer que les articles sont gardés hors du sol d'au moins 6 pouces pour l'accessibilité, la visibilité et un nettoyage facile.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'intérieur du refroidisseur de préparation d'ailes était sale,S'il vous plaît nettoyer et désinfecter l'intérieur de ce refroidisseur.