Aller au contenu
Chargement de la carte…

Euromarket

11210 87 Avenue NW Edmonton AB T6G 2G5 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUAT disponibles sur place ont expiré. Veuillez vous assurer que de nouvelles bandes de test QUAT valides sont commandées.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé que 3 pâtisseries d'épinards et de fétuques étaient entreposées à température ambiante dans le boîtier d'affichage de la pâtisserie avant. S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés dans le refroidisseur à 4 degrés Celsius ou moins. L'exploitant a informé que les pâtisseries n'étaient sorties que pendant une heure et qu'elles avaient été transférées au refroidisseur pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur prép en face du grand refroidisseur avant a été mesuré à 11 degrés Celsius. On a également observé que le thermomètre à l'intérieur du refroidisseur était à 11 degrés Celsius. S'assurer que le refroidisseur prép indiqué est entretenu et/ou remplacé pour assurer le maintien d'une température de 4 degrés Celsius ou moins.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La partie terminale du tuyau fixée au distributeur d'assainissement QUAT a été observée avec une accumulation de crampons. S'assurer que toutes les surfaces sont nettoyées et désinfectées. L'opérateur a coupé l'extrémité du tuyau pendant l'inspection.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur d'affichage testé 11C, et refroidisseur d'entrée testé 8C. Le personnel indique que les températures de refroidissement ont été incohérentes et que l'entretien a été appelé. Tous les aliments périssables doivent être entreposés dans un refroidisseur de travail qui maintient 4C ou moins jusqu'à ce que les autres refroidisseurs soient réparés.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire valide n'est pas affiché pour consultation publique. Le permis actuel affiché est expiré.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière ne fonctionne pas dans le refroidisseur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque des planches sous les lavabos à vaisselle à 3 compartiments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage a testé 11C, et le refroidisseur d'entrée a testé 11C. Le personnel indique que les températures ont baissé jusqu'à 4C, mais ne restent pas constantes. Réparer les refroidisseurs afin qu'ils maintiennent 4C ou moins. Si le refroidisseur ne maintient pas 4C, tous les produits alimentaires périssables doivent être enlevés et placés dans un refroidisseur en service.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation doit être décontaminée. L'équipement non utilisé et cassé doit être retiré.