Aller au contenu
Chargement de la carte…

Earls Kitchen + Bar

8629 112 Street NW Edmonton AB T6G 1K8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Earls Kitchen + Bar a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 mai 2024. La dernière inspection, le 29 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 3 mai 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 mai 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Sept 21, 2026: Small flies observed at the time of inspection. ACTION REQUIRED: Conduct deep clean of the facility - focus on drains, under ledges, and areas that collect moisture. Continue to consult with your pest control provider & follow any additional recommendations.__________________________________December 23, 2025: Small flies were still observed at the bar area and in the main kitchen.____________________________________________________________________________Small flies were observed at the bar and in the dishwashing area. The facility’s pest control company provides biweekly service; ensure all pest control recommendations are followed. All food contact surfaces must be cleaned and sanitized, and all drink and alcohol dispensers/spouts, as well as food items, must be covered to protect them from flies and contamination.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Hand sink in the cookline did not have paper towel in the dispenser and the soap dispenser was in poor repair (front cover and dispenser lever were missing). ACTION REQUIRED: restock the paper towel dispenser. Repair/replace the broken soap dispenser. Note: alternative hand sinks were available within the facility.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Sept 21, 2026: Small flies observed at the time of inspection. ACTION REQUIRED: Conduct deep clean of the facility - focus on drains, under ledges, and areas that collect moisture. Continue to consult with your pest control provider & follow any additional recommendations.__________________________________December 23, 2025: Small flies were still observed at the bar area and in the main kitchen.____________________________________________________________________________Small flies were observed at the bar and in the dishwashing area. The facility’s pest control company provides biweekly service; ensure all pest control recommendations are followed. All food contact surfaces must be cleaned and sanitized, and all drink and alcohol dispensers/spouts, as well as food items, must be covered to protect them from flies and contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Two scoops in bulk dry goods (upstairs cookline area) were not stored in the designated holder. CDI: placed on holder at the time of inspection.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 23 décembre 2025 : De petites mouches étaient encore observées à la zone du bar et dans la cuisine principale. On a observé de petites mouches au bar et dans la zone de lavage à la vaisselle. L'entreprise de lutte antiparasitaire de l'établissement fournit un service bihebdomadaire; s'assurer que toutes les recommandations de lutte antiparasitaire sont suivies. Toutes les surfaces en contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées, et tous les distributeurs de boissons et d'alcool ainsi que les aliments doivent être couverts pour les protéger des mouches et de la contamination.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier du bar n'étaient pas stockées dans un distributeur. Ils doivent être entreposés dans un distributeur approprié pour prévenir la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches ont été observées au bar et dans la zone de lavage à la vaisselle. L'entreprise de lutte antiparasitaire de l'établissement fournit un service bihebdomadaire; s'assurer que toutes les recommandations de lutte antiparasitaire sont suivies. Toutes les surfaces en contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées, et tous les distributeurs de boissons et d'alcool ainsi que les aliments doivent être couverts pour les protéger des mouches et de la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle a une accumulation de grime sur les surfaces intérieures et extérieures. Le mélangeur de pâte dans la cuisine a une accumulation de saleté sur la tête du mélangeur et les environs. Les deux équipements doivent être soigneusement nettoyés et désinfectés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage pour enlever la saleté et/ou l'accumulation de débris alimentaires:Floor de la zone de lavage à la vaisselleWalls de la zone de lavage à la vaisselleFloor sous l'évier et les tables de préparation à la nourriture dans la salle de préparation en basFloor sous les étagères de stockage dans le refroidisseur à l'italienne
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a mesuré à 33,1 degrés Celsius, à environ 2 h 30, la hotte de palourde de l'unité de maintien à chaud de la zone principale de préparation des aliments, et on a observé qu'elle était débranchée. Assurez-vous que la nourriture est chaude au minimum de 60 degrés Celsius. L'opérateur a informé que la soupe était cuite à 11h00 et a immédiatement jeté la soupe.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que l'évier de lavage des mains dans la salle de préparation en bas était bloqué par une poubelle devant l'évier de lavage des mains et un tablier et un chiffon à l'intérieur de l'évier de lavage des mains. Assurez-vous que le lavabo est facilement accessible en tout temps. L'opérateur a déplacé la poubelle, ainsi que le tablier et le tissu pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches noires sont présentes dans l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On a observé une accumulation de grime dans le porte-serviettes en papier à l ' évier du bar. 2. L'interrupteur lumineux dans la salle de préparation en bas a été observé avec une accumulation de grime.1-2. S'assurer que les zones de distribution indiquées sont nettoyées et nettoyées.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches noires sont présentes dans l'installation.
  8. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage souillés sont entreposés sur des surfaces de contact avec les aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La pelle et la poignée étaient entreposées directement à l'intérieur de la glace utilisée pour faire des boissons au bar.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La poche de soupe utilisée était entreposée dans un insert vide.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches noires sont présentes dans l'installation.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web