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Earls Kitchen + Bar

8629 112 Street NW Edmonton AB T6G 1K8 · Food - General

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 23 décembre 2025 : De petites mouches étaient encore observées à la zone du bar et dans la cuisine principale. On a observé de petites mouches au bar et dans la zone de lavage à la vaisselle. L'entreprise de lutte antiparasitaire de l'établissement fournit un service bihebdomadaire; s'assurer que toutes les recommandations de lutte antiparasitaire sont suivies. Toutes les surfaces en contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées, et tous les distributeurs de boissons et d'alcool ainsi que les aliments doivent être couverts pour les protéger des mouches et de la contamination.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier du bar n'étaient pas stockées dans un distributeur. Ils doivent être entreposés dans un distributeur approprié pour prévenir la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches ont été observées au bar et dans la zone de lavage à la vaisselle. L'entreprise de lutte antiparasitaire de l'établissement fournit un service bihebdomadaire; s'assurer que toutes les recommandations de lutte antiparasitaire sont suivies. Toutes les surfaces en contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées, et tous les distributeurs de boissons et d'alcool ainsi que les aliments doivent être couverts pour les protéger des mouches et de la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle a une accumulation de grime sur les surfaces intérieures et extérieures. Le mélangeur de pâte dans la cuisine a une accumulation de saleté sur la tête du mélangeur et les environs. Les deux équipements doivent être soigneusement nettoyés et désinfectés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage pour enlever la saleté et/ou l'accumulation de débris alimentaires:Floor de la zone de lavage à la vaisselleWalls de la zone de lavage à la vaisselleFloor sous l'évier et les tables de préparation à la nourriture dans la salle de préparation en basFloor sous les étagères de stockage dans le refroidisseur à l'italienne
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a mesuré à 33,1 degrés Celsius, à environ 2 h 30, la hotte de palourde de l'unité de maintien à chaud de la zone principale de préparation des aliments, et on a observé qu'elle était débranchée. Assurez-vous que la nourriture est chaude au minimum de 60 degrés Celsius. L'opérateur a informé que la soupe était cuite à 11h00 et a immédiatement jeté la soupe.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que l'évier de lavage des mains dans la salle de préparation en bas était bloqué par une poubelle devant l'évier de lavage des mains et un tablier et un chiffon à l'intérieur de l'évier de lavage des mains. Assurez-vous que le lavabo est facilement accessible en tout temps. L'opérateur a déplacé la poubelle, ainsi que le tablier et le tissu pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches noires sont présentes dans l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On a observé une accumulation de grime dans le porte-serviettes en papier à l ' évier du bar. 2. L'interrupteur lumineux dans la salle de préparation en bas a été observé avec une accumulation de grime.1-2. S'assurer que les zones de distribution indiquées sont nettoyées et nettoyées.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches noires sont présentes dans l'installation.
  6. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage souillés sont entreposés sur des surfaces de contact avec les aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La pelle et la poignée étaient entreposées directement à l'intérieur de la glace utilisée pour faire des boissons au bar.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La poche de soupe utilisée était entreposée dans un insert vide.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches noires sont présentes dans l'installation.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches noires ont été observées dans l'installation, mais elles se sont considérablement améliorées depuis l'inspection précédente. L'installation doit continuer à travailler à l'élimination des mouches.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou dans le sol a été repéré à côté de la porte d'entrée du côté salon. L'installation doit combler cette lacune afin de prévenir l'introduction de ravageurs.
  8. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches noires ont été observées dans l'installation, mais elles se sont considérablement améliorées depuis l'inspection précédente. L'installation doit continuer à travailler à l'élimination des mouches.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou dans le sol a été repéré à côté de la porte d'entrée du côté salon. L'installation doit combler cette lacune afin de prévenir l'introduction de ravageurs. Un trou dans le mur sous les sièges de la salle à manger a été trouvé qui a permis l'entrée des parasites. Ce trou est maintenant scellé.
  9. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches noires ont été observées dans toute l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une petite fuite d'eau a été observée dans la conduite d'eau de la zone de lavage à la vaisselle, ce qui a entraîné une accumulation d'eau au-dessus du piège à graisse.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage supplémentaire nécessaire : murs, plafonds, zones difficiles d'accès entre les équipements, sous les équipements et les comptoirs.
  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches noires ont été observées dans toute l'installation.
  11. Inspection de la demande

    0 infraction