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European Market

7145 11 Street SE Calgary AB T2H 2S1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

European Market a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 octobre 2023. La dernière inspection, le 5 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 décembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juillet 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La préparation/manipulation des aliments a été observée en plein air dans la cuisine arrière. L'exploitant doit s'assurer que cette zone est appropriée pour la préparation des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des rondelles pour les articles en vrac ont été entreposées dans les contenants et couvertes de produits. Assurez-vous d'utiliser des scoops avec des poignées et de les stocker loin du produit alimentaire ou dans un contenant séparé sans danger alimentaire.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Département fromage : Le distributeur de papier n'était pas disponible à l'évier de lavage des mains. L'opérateur doit s'assurer que tous les lavabos à la main sont en réserve en tout temps avec du savon, des serviettes en papier, de l'eau chaude et froide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Cuisine arrière : L'évier de lavage des mains était libre et mal fixé au mur.- Assurez-vous que le lavabo est bien sécurisé.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique doit encore être relié au détergent et à l'aide au rinçage. Veuillez brancher ces solutions à la machine.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le réservoir d'eau chaude actuel pour le café est de 23L et chaque cycle de lave-vaisselle est de 2,5L. PHI Amanda Yim a discuté des exigences du réservoir d'eau chaude avec l'opérateur, Darren, et obtenir un réservoir d'eau chaude plus grand (au moins 100L - 150L encadré dans) ou un système sans réservoir pour fournir correctement l'eau chaude pour le café.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le plancher de béton autour de la ligne de plomberie sous l'évier dans le café n'est même pas et béton inachevé. - S'assurer que le plancher est lisse, non absorbant et facile à nettoyer.2) Des planchers en béton dans le café, une glacière à l'italienne, et tout le reste de l'espace nouvellement agrandi ont des fissures profondes qui peuvent facilement abriter la saleté et les débris. Remplissez le trou et assurez-vous que le plancher est lisse, non absorbant et facilement propre.3) Toutes les portes des toilettes ne se ferment pas. Installez les portes auto-fermeantes.4) Pas de plinthe pour sceller le joint entre le mur et le plancher du congélateur.- installer les plinthes.
  7. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bandes volantes étaient suspendues au-dessus de l'espace de préparation de nourriture dans l'ancien entrepôt. Enlevez les bandes volantes.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre disponible pour vérifier la température du lave-vaisselle.- Acquérir un thermomètre à sonde étanche qui peut contenir des valeurs maximales lors de l'essai du lave-vaisselle.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Le lave-vaisselle mécanique à haute température n'atteignait qu'un maximum de 63.4C.- Le lave-vaisselle à haute température doit atteindre une valeur de 71C ou plus au niveau du plat.2) Au moment de l'inspection, le détergent n'était pas fixé au lave-vaisselle mécanique. Assurez-vous que le lave-vaisselle est installé correctement pour la prochaine inspection.3) La méthode manuelle de lavage à la vaisselle n'a pas un moyen adéquat d'aérer les plats secs. Discuté avec l'opérateur sur des solutions telles qu'un support de séchage mural au-dessus de l'évier pour que l'eau puisse couler directement dans l'évier.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le réservoir d'eau chaude actuel pour le café est de 23L et chaque cycle de lave-vaisselle est de 2,5L. PHI Amanda Yim a discuté des exigences du réservoir d'eau chaude avec l'opérateur, Darren, et obtenir un réservoir d'eau chaude plus grand (au moins 100L - 150L encadré dans) ou un système sans réservoir pour fournir correctement l'eau chaude pour le café.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Certifications de formation en sécurité alimentaire nécessaires pour l'approbation du café.- Veuillez fournir des copies pour la prochaine inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le plancher de béton autour de la ligne de plomberie sous l'évier dans le café n'est même pas et béton inachevé. - S'assurer que le plancher est lisse, non absorbant et facile à nettoyer.2) Des planchers en béton dans le café, une glacière à l'italienne, et tout le reste de l'espace nouvellement agrandi ont des fissures profondes qui peuvent facilement abriter la saleté et les débris. Remplissez le trou et assurez-vous que le plancher est lisse, non absorbant et facilement propre.3) Toutes les portes des toilettes ne se ferment pas. Installez des portes à fermeture automatique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La pellicule de vinyle collant est toujours sur les nouveaux appareils et équipements dans le café. Enlevez tout l'emballage vinyle des nouveaux appareils et équipements et assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Deli évier à main est situé juste à côté de la table de préparation (même unité) et nécessite un éclaboussard. Le lavage des mains directement à côté de la zone de préparation peut entraîner la contamination de la zone de préparation des aliments et des aliments. Une barrière de 30 à 46 cm (12-18 pouces) doit être installée si la préparation doit continuer directement à côté de l'évier.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Personne sur place n'avait de formation sur la sécurité alimentaire. Avec 6 employés ou plus, au moins un superviseur formé doit être sur place. L'inspecteur a demandé à l'exploitant de suivre une formation sur la sécurité alimentaire. Liste des cours approuvés par le PAPA envoyés avec rapport.

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