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Xing Fu Tang

120 - 25 Heritage Meadows Way SE Calgary AB T2H 0A7 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La boule de métal a été stockée directement sur des glaçons à l'intérieur de la machine à glace. Assurez-vous que le scoop est entreposé dans un porte-conteneur propre et désigné.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'étiquette du flacon de pulvérisation de désinfectant n'était pas présente. Bouteille réétiquetée par l'opérateur pendant l'inspection.- Toutes les bouteilles/conteneurs chimiques doivent être correctement étiquetées quant à leur contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les perles de tapioca placées dans le wok d'acier sur le dessus de la plaque de cuisson à induction ont été mesurées à 29,4C (débarqués). - S'assurer que les perles préparées/cuites maintiennent en tout temps une température de 60C ou plus.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les distributeurs de papier aux stations de lavage des mains étaient vides. Des serviettes de toilette (nettoyage) ont été placées près des postes de lavage des mains. Assurez-vous que les distributeurs sont remplis de serviettes en papier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction de débris notés dans les zones, y compris, sans s'y limiter, sous les lavabos, à côté de la machine à glace, et sous les refroidisseurs, les tables et les étagères. Veuillez enlever les débris et nettoyer soigneusement les zones difficiles à atteindre.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sac de farine ouvert entreposé dans la zone de stockage sec et non utilisé. - Assurez-vous que tous les aliments sont couverts pendant l'entreposage afin de les protéger de la contamination et d'éviter l'attraction des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Fruits perdus trouvés sur le côté de la glacière. L'établissement alimentaire doit être entretenu de manière propre et hygiénique pour prévenir l'attraction des ravageurs. - Veuillez jeter les fruits et nettoyer soigneusement les zones difficiles à atteindre. 2. La farine s'est déversée sur le sol dans la zone de stockage pour les ingrédients secs. - S'assurer que les planchers sont nettoyés fréquemment pour éliminer les débris alimentaires qui peuvent attirer les ravageurs.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de solution d'assainissement de surface du chlore n'ont pas été emballées sans contenant, étiquette ou indicateur de concentration. Les bandes d'essai étaient enroulées dans un tiroir. Acquérir de nouvelles bandes d'essai avec emballage d'origine et étiquettes pour le personnel à suivre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines étagères étaient revêtues de carton. S'il vous plaît s'abstenir de doublure des étagères avec du carton car il n'est pas facile de nettoyer et absorbe l'humidité.- Le personnel a enlevé le carton pendant l'inspection.