Fairmont Chateau Lake Louise - Guide's Pantry
111 Lake Louise Drive Lake Louise AB T0L 1E0 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le réfrigérateur d'affichage le plus proche de la cuisine arrière contenait des aliments mesurés entre 6 et 7C. Une fois le rideau tiré, la température diminue rapidement à 4C. Assurer l'entretien de la nourriture au 4C tout au long de la journée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le réfrigérateur d'affichage le plus proche de la cuisine arrière contenait des aliments mesurés entre 6 et 7C. Une fois le rideau tiré, la température diminue rapidement à 4C. Assurer l'entretien de la nourriture au 4C tout au long de la journée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certains débris alimentaires ont été notés dans le coin de la cuisine arrière sous l'évier. S'assurer que le nettoyage est adéquat, en particulier les joints muraux.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?