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FALCON FUEL

4002 W CHICAGO AVE, CHICAGO, IL 60651 · Grocery Store

Résumé des inspections

FALCON FUEL a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 novembre 2019. La dernière inspection, le 9 décembre 2025, a relevé 4 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 décembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2024. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 9 décembre 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 décembre 2024. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOOD. FOUND RAW GROUND BEEF IN STANDING WATER, STORED ON THE DRAINBOARD OF THE THREE COMPARTMENT SINK AT 69.9F. MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW. APPROXIMATELY 10LBS AT $48 WORTH OF PRODUCT DISCARDED. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED IMPROPER THAWING METHODS. FOUND A POT OF RAW GROUND BEEF IN STILL WATER, STORED ON THE DRAINBOARD OF THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO USE PROPER THAWING METHODS DISCUSSED AT THE TIME OF INSPECTION.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED ONE SINK STOPPER MISSING FOR THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE MICROWAVE IN THE FRONT PREP/SERVICE AREA IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION WHILE TCS FOODS ARE BEING STORED/PREPARED/SERVED. INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED/STORED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED TO LINE THE SHELVES IN THE PREP TABLE COOLER IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE CARDBOARD AND PROVIDE LINING THAT IS EASY TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO EMPLOYEES ON DUTY AT THE TIME OF THE INSPECTION WITH FOOD HANDLER CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT THE TIME/START OF INSPECTION AT 8:20AM, WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED/SERVED. CERTIFIED FOOD MANAGER ARRIVED ON SITE AT 9:58AM. INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED/STORED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT DIARRHEAL CLEAN UP KIT ON THE PREMISES AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED TO LINE THE SHELVES IN THE PREP TABLE COOLER IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE CARDBOARD AND PROVIDE LINING THAT IS EASY TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE DUMPSTER OVERLOADED AND UNABLE TO PROPERLY CLOSE THE LIDS. INSTRUCTED THAT DUMPSTER LIDS MUST CLOSE TO PREVENT A SOURCE FOR PEST. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO EMPLOYEES ON DUTY AT THE TIME OF THE INSPECTION WITH FOOD HANDLER CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  4. Plainte

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARD BOARD LINING THE BEVERAGE COOLER LOCATED JUST ON THE OTHER SIDE OF THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE CARD BOARD AND PROVIDE LINING THAT IS EASY TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE SHELVING UNITS HOLDING THE BOTTLED BEVERAGES AND COLD HOLD UNITS ACROSS FROM BEVERAGES WITH A LIGHT ACCUMULATION OF DUST FROM NEW LIGHTING BEING PUT IN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED UTILITY SINK IN THE PREP AREA WITHOUT A BACKFLOW PREVENTION DEVICE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A CLUTTER BUILD UP OF OLD SHELVING, MILK CRATES AND SODA CRATES IN THE REAR AREA NEAR THE DUMPSTER. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN A GOOD CLEAN AREA AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND INSECT HARBORING.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • **PREMISES HAS NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AS REQUIRE. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODE OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • **PREMISES HAS NO CLEAN UP PROCEDURES OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY DATE DELI MEATS WITH USE BY DATE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE FLOORS,WALLS,CEILING, SHELVING AND FAN COVER INSIDE THE WALK IN COOLER TO REMOVE DUST AND DEBRIS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED BOXES ON THE GROUND OUTSIDE GARBAGE AREA AROUND ICE FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE TO PREVENT HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN AND/OR DIRTY LIGHT SHIELDS IN THE SELLING AREA. MUST REPLACE AND/OR CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    0 infraction

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