Falconridge School
1331 Falconridge Drive NE Calgary AB T3J 1T4 · Food - General
1 inspection
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des sandwichs du programme BB4K ont été amenés dans un contenant en plastique à proximité du bureau principal. Il n'y avait aucun contrôle de température sur les sandwichs qui ont été sortis à 9h00. Les sandwichs ont été retournés au réfrigérateur dans la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La finition sous l'évier à 2 compartiments était considérablement usée et semblait décolorée (noir). EXIGENCE: Réparez cette zone. Assurez-vous que les finitions sont étanches et retirez/débarquez les composants endommagés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les planches de coupe ont été considérablement endommagées, ce qui a causé des bosquets profonds qui ne peuvent être désinfectés. EXIGENCE: Réparation ou rejet de planches à découper endommagées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?