Aller au contenu
Chargement de la carte…

India Palace Restaurant

10 - 5700 Falsbridge Drive NE Calgary AB T3J 3H4 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Plusieurs conteneurs entreposés dans la grille d ' angle près du poêle ont été trouvés sales avec des débris alimentaires. Tous les contenants doivent être soigneusement nettoyés2. La poignée du robinet était manquante sur l'évier. Assurez-vous d'installer la poignée de robinet.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone autour de la porte arrière et l'évier de lavage des mains semblait sale.- Assurez-vous de garder la zone propre.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • **La violation existe encore**La zone de lavage à la vaisselle a une odeur d'égout.- S'assurer de communiquer avec un entrepreneur agréé pour résoudre le problème.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **La violation existe toujours**Les roues par l'entrée arrière et derrière le refroidisseur de prép semblaient être en délabrement. - Réparation/raffinage des murs afin qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **Les violations existent toujours*****En cours de violation***1. Les articles personnels du personnel (téléphone de travail, téléphones cellulaires) ont été placés sur la table de préparation des aliments aux côtés des planches à découper. - Tenir les articles personnels loin des surfaces de préparation des aliments/zones de stockage. 2. Les contenants en métal et en plastique sans poignées utilisées comme pelles pour les articles en vrac étaient entreposés dans les contenants et couverts de produits. - S'il vous plaît utiliser des scoops avec des poignées et s'assurer que toutes les scoops sont stockées loin du produit alimentaire ou dans un récipient séparé sans danger alimentaire.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le lave-vaisselle a une odeur d'égout. S'assurer de communiquer avec un entrepreneur agréé pour résoudre le problème.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs par l'entrée arrière et derrière le refroidisseur prép semblaient être en délabrement. - Réparation/raffinage des murs afin qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **Les violations existent toujours****En cours de violation***1. L'accumulation visible de résidus alimentaires et de graisse a été notée sur l'équipement de cuisson, les murs et les étagères en fil à côté de la zone de cuisson. - S'assurer de nettoyer toutes ces zones et d'assurer un nettoyage régulier. 2. Les couvertures de ventilateurs de refroidissement à l'intérieur de marche ont été accumulées avec de la saleté. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et entretenues en tout temps dans un état sanitaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Violation continue***Dans le refroidisseur à l'italienne, les contenants alimentaires ont été empilés deux fois sans couvercle entre les deux.- Assurez-vous de fournir des couvercles pour les contenants et empiler les contenants afin que le fond ne touche pas les aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles personnels du personnel (téléphone de travail, téléphones cellulaires) ont été placés sur la table de préparation des aliments à côté des planches à découper. - Tenir les articles personnels loin des surfaces de préparation des aliments/zones de stockage. 2. Les contenants en métal et en plastique sans poignées utilisées comme pelles pour les articles en vrac étaient entreposés dans les contenants et couverts de produits. - S'il vous plaît utiliser des scoops avec des poignées et s'assurer que toutes les scoops sont stockées loin du produit alimentaire ou dans un récipient séparé sans danger alimentaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *** VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION L'exploitant doit s'assurer d'enlever les déjections en utilisant des méthodes appropriées et de nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les zones. Mise à jour 05/05/25 Les excréments de souris n'ont pas été soigneusement nettoyés et étaient présents dans les zones indiquées ci-dessus. Veuillez nettoyer toutes les zones.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *** Violation continue***1. L'accumulation visible de résidus alimentaires et de graisse a été notée sur l'équipement de cuisson, les murs et les étagères en fil à côté de la zone de cuisson. - S'assurer de nettoyer toutes ces zones et d'assurer un nettoyage régulier. 2. Les couvertures de ventilateurs de refroidissement à l'intérieur de marche ont été accumulées avec de la saleté. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et entretenues en tout temps dans un état sanitaire.
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. On a observé des contenants d'aliments ouverts ou non recouverts dans le refroidisseur à l'italienne et les congélateurs à poitrine. - Couvrir et protéger les aliments contre la contamination pendant l'entreposage. 2. Dans le refroidisseur à l'entrée, les contenants de nourriture ont été empilés deux fois sans couvercle. Assurez-vous de fournir des couvercles pour les contenants et empiler les contenants afin que le fond ne touche pas les aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les articles personnels du personnel (téléphone de travail, téléphones cellulaires) ont été placés sur la table de préparation des aliments aux côtés des planches à découper. - Tenir les articles personnels loin des surfaces de préparation des aliments/zones de stockage. 2. Des boîtes de produits alimentaires dans la zone de stockage à sec arrière et une glacière à l ' entrée ont été stockées sur le sol. - Entreposez les aliments d'au moins 6 pouces du sol et de façon hygiénique. 3. Les contenants en métal et en plastique sans poignées utilisées comme pelles pour les articles en vrac étaient entreposés à l ' intérieur des contenants et couverts de produits. - S'il vous plaît utiliser des scoops avec des poignées et s'assurer que toutes les scoops sont stockées loin du produit alimentaire ou dans un récipient séparé sans danger alimentaire. 4. Une boîte métallique ouverte de tomates écrasées a été stockée dans la glacière. L'opérateur a jeté le produit alimentaire pendant l'inspection. Assurez-vous qu'une fois l'aliment en conserve ouvert, les aliments doivent être transférés dans un contenant de qualité alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle chimique était en mauvais état. La concentration de chlore (assainissement) a été mesurée à 0 ppm après plusieurs cycles. Veuillez vous assurer de faire les réparations nécessaires au lave-vaisselle.- Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, le personnel a reçu pour instruction de préparer un désinfectant à 100 ppm dans l'évier 2-comp voisin pour effectuer l'étape de désinfection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à l'arrière de l'évier de la cuisine était vide. L'opérateur a réapprovisionné les serviettes en papier pendant l'inspection. - S'assurer que tous les lavabos de lavage des mains sont entièrement en stock en tout temps avec du savon, des serviettes en papier, de l'eau courante chaude et froide
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *** VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION DE LA VIOLATION L'exploitant doit s'assurer d'enlever les déjections en utilisant des méthodes appropriées et de nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les zones.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une odeur de gaz d'égout a été détectée près de la zone de lavage à la vaisselle pendant l'inspection. Selon les dossiers sur le site piège à graisse a été nettoyé pour la dernière fois en avril 2025. - Éliminez l'odeur. L'exploitant doit s'assurer que le piège à graisse est bien scellé et réparé au besoin.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L'accumulation visible de résidus alimentaires et de graisse a été notée sur l'équipement de cuisson, les murs et les étagères en fil à côté de l'aire de cuisson. - S'assurer de nettoyer toutes ces zones et d'assurer un nettoyage régulier. 2. Les couvertures de ventilateurs de refroidissement à l'intérieur de marche ont été accumulées avec de la saleté. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et entretenues en tout temps dans un état sanitaire.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • * VIOLATION RAPIDE* Les déjections de souris sont notées autour des zones de lavage à la vaisselle et de stockage à sec. Nettoyez et désinfectez toutes les zones contaminées par les déjections.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant et son personnel n'ont pas de certificat de salubrité des aliments. S'il vous plaît avoir une personne en soins et le contrôle de l'obtention d'un certificat de salubrité des aliments approuvé.
  7. Contrôle

    9 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Il y avait un récipient de crème gâtée et expirée dans le réfrigérateur debout. Il y avait un récipient de crème périmé dans la glacière. S'assurer que les produits alimentaires sont vérifiés pour détecter les signes de détérioration et ne pas utiliser d'articles alimentaires périmés. La crème a été jetée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les sacs sur les pommes de terre et les oignons étaient entreposés directement au sol dans la salle de stockage à sec. Des contenants de nourriture ont été entreposés directement sur le sol dans la glacière. S'assurer que les aliments sont conservés à au moins 6 pouces du sol.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • * VIOLATION RAPIDE*Les bols, boîtes et assiettes en plastique ont été utilisés pour extraire les ingrédients secs des bacs et ont été laissés à l'intérieur du produit. S'il vous plaît utiliser des ustensiles appropriés avec des poignées pour couper la nourriture et ne laissez pas l'ustensile à l'intérieur du produit.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille contenant un désinfectant de javel dans la zone de service avant n'était pas étiquetée indiquant son contenu. S'assurer que tous les flacons et contenants sont étiquetés de façon appropriée, en indiquant leur contenu. Une étiquette a été ajoutée à la bouteille.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • * VIOLATION RAPIDE* Les déjections de souris sont notées autour des zones de lavage à la vaisselle et de stockage à sec. Nettoyez et désinfectez toutes les zones contaminées par les déjections.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant et son personnel n'ont pas de certificat de salubrité des aliments. S'il vous plaît avoir une personne en soins et le contrôle de l'obtention d'un certificat de salubrité des aliments approuvé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *RÉGLEMENTATION DE LA VIOLATION* La tuile du plafond dans le couloir avec salles de bains a été gravement endommagée. Veuillez vous assurer que toutes les fuites aériennes sont réparées et remplacer les tuiles de plafond.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de bonbons avait une température de 12C. Cette question a déjà été mentionnée. Veuillez entretenir le refroidisseur et s'assurer qu'il maintient une température de 4C ou moins en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * VIOLATION RAPIDE*1) Il y avait une accumulation de nourriture séchée et éclaboussée sur le mur derrière la ligne de cuisson. 2) Il y avait une accumulation de grime, de graisse, de vieux débris alimentaires sous le rayonnage à côté de la ligne de cuisson. Nettoyer soigneusement ces zones.
  8. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols, des boîtes et des assiettes en plastique ont été utilisés pour extraire le remplissage de pommes de terre et/ou les ingrédients secs des bacs et ont été laissés à l'intérieur du produit. S'il vous plaît utiliser des ustensiles appropriés avec des poignées pour couper la nourriture et ne laissez pas l'ustensile à l'intérieur du produit.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur sucré mesuré 11C. Veuillez ajuster la température/réparation afin que les aliments périssables soient entreposés à 4C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le rinçage final du lave-vaisselle n'a pas permis de mesurer un rinçage désinfectant. Aucun résidu de chlore détecté. Veuillez assainir manuellement tous les plats/ustensiles jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et mesure 100ppm de chlore au niveau du plat.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier d'une seule main dans la cuisine n'est pas facilement accessible aux personnes qui travaillent près du lave-vaisselle. Le compartiment de lavage de l'évier à vaisselle de 2 compartiments peut doubler comme un lavabo à mains. Veuillez installer des serviettes de savon et de papier dans des distributeurs appropriés au-dessus du compartiment de lavage 2.**Apr 11, 2022: le propriétaire a dit qu'elle s'assurera que l'évier désigné sera facilement accessible et que tous les employés se laveront les mains à la main après avoir manipulé des plats sales. Elle s'intéressera aussi à l'installation de distributeurs si elle peut trouver quelqu'un qui peut faire de petits travaux et forer à travers l'acier inoxydable dans la zone de lavage à la vaisselle. Cette violation restera en place jusqu'à ce que l'article puisse être évalué plus avant lors d'inspections futures. **** 25 octobre 2023 : la zone autour de la zone de lavage à la vaisselle était encombrée et difficile à parcourir jusqu'à l'évier. Installez un évier séparé ou installez des serviettes de savon et de papier dans des distributeurs appropriés sur le lave-linge ****Nov 20, 2023: distributeur de serviettes de papier installé seulement, savon à main manquant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées autour des aires de lavage à la vaisselle et de stockage à sec, et derrière le comptoir des bonbons. Nettoyez et désinfectez toutes les zones contaminées par les déjections.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un trou dans le mur dans la salle de stockage sèche. Veuillez réparer.**La date d'achèvement de ces articles a été prolongée jusqu'au 11 mai 2022****25 octobre 2023: trou avait été patché, mais il fallait quand même les poncer et les peindre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le mur à côté du lave-vaisselle a été endommagé. Veuillez réparer pour que la zone soit lisse, non poreuse et facilement propre.2) La tuile de plafond dans le couloir avec salles de bains a été gravement endommagée. Veuillez vous assurer que toutes les fuites aériennes sont réparées et remplacer les tuiles de plafond.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Couteaux, équipement de préparation des aliments dans la salle de stockage à sec ont été contaminés dans l'entreposage et non nettoyés après utilisation. Veuillez laver et désinfecter l'équipement après utilisation.2) Il y avait une accumulation de gouttelettes de graisse sur les bords de la canopée d'échappement. S'il vous plaît.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Il y avait une accumulation de nourriture séchée et éclaboussée sur le mur derrière la ligne de cuisson. S'il vous plaît nettoyer.2) Il y avait une accumulation de grime, de graisse, de vieux débris alimentaires sous le rayonnage à côté de la ligne de cuisson. S'il vous plaît.
  9. Contrôle

    11 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les ongles d'un manipulateur de nourriture étaient longs et avaient de la peinture écaillée. Veuillez garder les ongles courts et propres.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Les sacs d'achat précédemment utilisés ont été réutilisés pour le stockage de la pâte. L'installation utilise également des sacs à provisions de couleur foncée ou grise (non de qualité alimentaire) pour l'entreposage des aliments. Entreposez les aliments dans des emballages de qualité sanitaire. Ne pas réutiliser les sacs d'achat.2) Un sac de farine était sur le sol à côté de l'évier et de la porte de la cuisine. Entreposez tous les aliments d'au moins 6 pouces du sol et de façon hygiénique.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols, des boîtes et des assiettes en plastique ont été utilisés pour extraire le remplissage de pommes de terre et/ou les ingrédients secs des bacs et ont été laissés à l'intérieur du produit. S'il vous plaît utiliser des ustensiles appropriés avec des poignées pour couper la nourriture et ne laissez pas l'ustensile à l'intérieur du produit.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur sucré mesuré 11C. Veuillez ajuster la température/réparation afin que les aliments périssables soient entreposés à 4C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le rinçage final du lave-vaisselle n'a pas permis de mesurer un rinçage désinfectant. Aucun résidu de chlore détecté. Veuillez assainir manuellement tous les plats/ustensiles jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et mesure 100ppm de chlore au niveau du plat.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier d'une seule main dans la cuisine n'est pas facilement accessible aux personnes qui travaillent près du lave-vaisselle. Le compartiment de lavage de l'évier à vaisselle de 2 compartiments peut doubler comme un lavabo à mains. Veuillez installer des serviettes de savon et de papier dans des distributeurs appropriés au-dessus du compartiment de lavage 2.**Apr 11, 2022: le propriétaire a dit qu'elle s'assurera que l'évier désigné sera facilement accessible et que tous les employés se laveront les mains à la main après avoir manipulé des plats sales. Elle s'intéressera aussi à l'installation de distributeurs si elle peut trouver quelqu'un qui peut faire de petits travaux et forer à travers l'acier inoxydable dans la zone de lavage à la vaisselle. Cette violation restera en place jusqu'à ce que l'article puisse être évalué plus avant lors d'inspections futures. **** 25 octobre 2023 : la zone autour de la zone de lavage à la vaisselle était encombrée et difficile à parcourir jusqu'à l'évier. Installez un évier séparé ou installez du savon et des serviettes en papier dans des distributeurs appropriés sur le lave-linge.**
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées autour des aires de lavage à la vaisselle et de stockage à sec, et derrière le comptoir des bonbons. Nettoyez et désinfectez toutes les zones contaminées par les déjections.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il y a un trou dans le carrelage entre 2 brûleurs à la ligne de cuisson. La nourriture et le liquide se sont accumulés dans le trou. S'il vous plaît réparer.** 25 octobre 2023: cet article n'a pas été vérifié. Vérifiera la réinspection.2) Il y a un trou dans le mur dans la salle de stockage sèche. Veuillez réparer.**La date d'achèvement de ces articles a été prolongée jusqu'au 11 mai 2022****25 octobre 2023: trou avait été patché, mais il fallait quand même les poncer et les peindre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) L'éclairage dans la cuisine était très faible car plusieurs luminaires n'étaient pas opérationnels. Veuillez réparer dès que possible.2) Le mur à côté du lave-vaisselle a été endommagé. S'il vous plaît réparer pour que la zone soit lisse, non poreuse et facilement propre.3) La tuile de plafond dans le couloir avec salles de bains a été gravement endommagée. Veuillez vous assurer que toutes les fuites aériennes sont réparées et remplacer les tuiles de plafond.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Les planches à découper et les couvercles de pot ont été entreposés sur le sol entre les équipements de la zone de lavage à la vaisselle. Ce n'est pas une zone sanitaire. Entreposez tout l'équipement alimentaire à au moins 6 pouces du sol et dans une zone sanitaire.2) Les couteaux, le matériel de préparation des aliments dans la salle de stockage à sec ont été contaminés dans l'entreposage et non nettoyés après utilisation. Veuillez laver et désinfecter l'équipement après utilisation.3) Il y avait une accumulation de gouttelettes de graisse sur les bords de la canopée d'échappement. S'il vous plaît.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Il y avait une accumulation de nourriture séchée et éclaboussée sur le mur derrière la ligne de cuisson. S'il vous plaît nettoyer.2) Il y avait une accumulation de grime, de graisse, de vieux débris alimentaires sous le rayonnage à côté de la ligne de cuisson. S'il vous plaît.