Aller au contenu
Chargement de la carte…

Farrow Sandwich and Coffee

6 - 10240 124 Street NW Edmonton AB T5N 3W6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Farrow Sandwich and Coffee a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 octobre 2023. La dernière inspection, le 9 avril 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 9 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-vaisselle au chlore mesuré à 0ppm Chlorine. Le personnel a dit que le propriétaire contactait le technicien pour réparer le lave-vaisselle. Le personnel a décrit adéquatement deux procédures manuelles de lavage à la vaisselle de l'évier à utiliser entre-temps. Tous les ustensiles / vaisselle du client sont jetables. Assurez-vous que le lave-vaisselle se désinfecte à 100ppm Chlorine. Le personnel doit le vérifier avant de commencer leur premier chargement de vaisselle / partie des fonctions d'ouverture pour la journée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Le mur derrière deux éviers compartimentés s'écaille dans les sections/ la peinture est pelée. Le mur près du lave-vaisselle a quelques gouges dans la peinture et la peinture s'éclabousse dans les endroits. S'il vous plaît réparer / refinish mur de sorte qu'il est lisse, facilement propre et non absorbant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle n'est pas en bon état (pas désinfectant à 100ppm de chlore). Veuillez réparer et s'assurer qu'il fonctionne conformément aux instructions du fabricant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches de coupe brunes ont beaucoup de marques de coupe rendant la surface rugueuse et pas en bonne réparation. Veuillez remplacer ou réparer les planches à découper afin que la surface soit lisse et facilement propre.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les produits de boulangerie provenaient de l'emplacement de l'avenue Jasper. L'aire d'affichage avant était bien protégée des produits de boulangerie, mais le principal approvisionnement en vrac à l'arrière était découvert/non protégé et stocké près de la poubelle. Veuillez couvrir les produits de boulangerie pour éviter toute contamination croisée.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de retenue à chaud était à 51C et les articles de l'unité avaient dépassé deux heures dans la zone de danger, les articles ont été jetés au cours de l'inspection. S'assurer que l'unité de retenue à chaud est maintenue à 60 °C ou plus en tout temps. Utilisez un thermomètre pour vérifier régulièrement les températures. Les restes de nourriture ont été placés dans le refroidisseur et réchauffés par micro-ondes avant d'être placés dans l'unité de rétention chaude. La nourriture a été livrée à partir de l'emplacement phare d'Edmonton. Les articles sont réfrigérés et chauffés au micro-ondes. Assurez-vous que la nourriture reste à 4C ou moins pendant la livraison. Lors du réchauffage, veuillez chauffer au minimum 74C ou plus.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Deux compartiments avaient un détergent et QUAT. Concentration de QUAT - 300ppm du distributeur. Nous avons discuté de la vaisselle en trois étapes avec le personnel. Le lave-vaisselle mécanique avait un détergent et du chlore reliés, cependant, il y avait 0ppm au niveau du plat. En outre, après 2 cycles, la température maximale de l'eau chaude était de 57C, 58C. Veuillez réparer ou remplacer l'unité. L'unité doit atteindre 100ppm de chlore ou 71C au niveau du plat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La souris tombe derrière le réservoir d'eau chaude. Veuillez enlever et nettoyer la zone touchée. Continuer à surveiller la zone d'activité. Déposer les pièges au besoin et continuer de nettoyer les installations. À la maison, une surveillance mensuelle de la lutte antiparasitaire est en place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La plaque de base est libre près de la ligne de cuisson. Veuillez réparer ou remplacer.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *** Les bandes d'essai quat disponibles sur place ont expiré. De nouvelles bandes d'essai devraient être achetées et conservées sur place pour tester et assurer une mesure précise de la concentration d'agents désinfectants.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *** Les bandes d'essai quat disponibles sur place ont expiré. De nouvelles bandes d'essai devraient être achetées et conservées sur place pour tester et assurer une mesure précise de la concentration d'agents désinfectants.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • En suspens - Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place. Veuillez avoir des dossiers mensuels disponibles sur place. La date de réponse a été prolongée - veuillez les envoyer par courriel.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web