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Vetrina Cafe

10326 124 Street NW Edmonton AB T5N 1R2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Vetrina Cafe a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 décembre 2024. La dernière inspection, le 2 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 9 inspections et 20 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 9 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 décembre 2024. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • There were no written monthly pest control records onsite.Ensure monthly pest control records are available onsite. This checklist can be utilized: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-checklist.pdfSept 14, 2026: Pest control records were still not available. Records for pest control measures at the facility must be maintained and available for review during inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Displayed food handling permit had expired. Ensure your current/valid food handling permit is displayed at a visible location.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Displayed food handling permit had expired. Ensure your current/valid food handling permit is displayed at a visible location.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. No approved sanitizer solution was prepared for use at the time of inspection.2. Used wet cleaning cloths were not being stored in a sanitizer solution. Cleaning cloth was observed on the front food preparation counter.100ppm chlorine sanitizer solution was prepared during inspection and cleaning cloths stored in the solution.Ensure an approved sanitizer is prepared daily for use and the required concentration maintained. Used cleaning cloths should be stored in the solution when not in use.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Improper thawing procedure was observed during inspection. Frozen cooked chicken and seasoning were kept on the counter at room temperature to thaw. The operator moved the items into the cooler during inspection.Please note that frozen food can be thawed properly under cold running water or in the cooler.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • There were no written monthly pest control records onsite.Ensure monthly pest control records are available onsite. This checklist can be utilized: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-checklist.pdfSept 14, 2026: Pest control records were still not available. Records for pest control measures at the facility must be maintained and available for review during inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Displayed food handling permit had expired. Ensure your current/valid food handling permit is displayed at a visible location.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas vérifié à ce moment - Il n'y avait pas de registres mensuels écrits sur place. S'assurer que les registres mensuels de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place. Cette liste peut être utilisée : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
  6. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Pas de savon ou de papier sur l'évier. Assurez-vous que l'évier est toujours rempli de savon et de papier. Ceci est nécessaire pour un lavage efficace des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas vérifié à ce moment - Il n'y avait pas de registres mensuels écrits sur place. S'assurer que les registres mensuels de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place. Cette liste peut être utilisée : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On faisait de la friture profonde, bien qu'il n'y ait pas de couvert d'échappement. Cela a été discuté lors de la dernière inspection lorsque le propriétaire a également dit que le four était cassé et que c'était la raison pour laquelle il le faisait. Veuillez noter qu'aucune friture profonde n'est autorisée dans cette installation. La friture profonde ne peut à aucun moment être utilisée comme option de sauvegarde.
  7. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • * Extérieur* - l'évier avant était équipé de savon et de serviettes en papier, mais la pression d'eau était faible et la base du robinet était lâche.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas de registres mensuels écrits sur place. S'assurer que les registres mensuels de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place. Cette liste peut être utilisée : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • On a observé des fritures profondes dans un pot ouvert. Il n'y a pas de couvert d'échappement / ventilation. Le propriétaire a dit que c'était parce que ses fours étaient... Ne pas faire frire car il n'y a pas de couvert d'échappement / ventilation. Même si l'équipement ne fonctionne pas, vous n'êtes PAS autorisé à sécher profondément dans cette installation. Communiquez avec la ville d'Edmonton si vous souhaitez installer une verrière d'échappement.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Excellent - l'évier avant était équipé de savon et de serviettes en papier, mais la pression d'eau était faible et la base du robinet était libre.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris exceptionnelles ont été observées dans diverses parties de l'installation, y compris, mais sans s'y limiter, au sol dans le coin sous le comptoir avant (par machine à glace), au sol sous la machine à expresso, au congélateur thoracique, à l'arrière par la porte extérieure, etc. Assurez-vous que les gouttes de souris sont correctement enlevées et que la zone est désinfectée. Déposez des pièges. Réparer les zones avec des espaces ouverts indésirables, des fissures, etc. de fondation (murs, plafond, plancher). Améliorer le nettoyage et l'assainissement des installations. Enregistrez l'activité à l'aide d'une tenue de dossiers appropriée (voir le lien pour le modèle). Conserver les aliments ouverts dans des bacs en plastique avec des couvercles serrés.
  9. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier avant était équipé de savon et de serviettes en papier, mais la pression d'eau était faible et la base du robinet était libre.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées dans diverses parties de l'installation, y compris, sans s'y limiter, au sol dans le coin sous le comptoir avant (par machine à glace), au sol sous la machine à expresso, au congélateur thoracique, à l'arrière par la porte extérieure, etc. Assurez-vous que les gouttes de souris sont correctement enlevées et que la zone est désinfectée. Déposez des pièges. Réparer les zones avec des espaces ouverts indésirables, des fissures, etc. de fondation (murs, plafond, plancher). Améliorer le nettoyage et l'assainissement des installations. Enregistrez l'activité à l'aide d'une tenue de dossiers appropriée (voir le lien pour le modèle). Conserver les aliments ouverts dans des bacs en plastique avec des couvercles serrés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une des toilettes publiques était très peu éclairée. L'autre toilette était munie d'un éclairage adéquat et entièrement équipée de fournitures. Veuillez remplacer ou réparer le luminaire.
  10. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Liste des fournisseurs fournie Il y avait une glacière avec de la nourriture à emporter. Assurez-vous que les produits à emporter sont munis d'une étiquette avec les coordonnées, les ingrédients, y compris les allergènes. Il s'agit d'une exigence en vertu de la législation de l'Agence canadienne d'inspection des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore n'avaient aucune légende. Veuillez obtenir de nouvelles bandes de chlore avec une légende.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La surveillance de la lutte antiparasitaire à domicile sera effectuée tous les mois. Certaines gouttes de souris ont été trouvées dans la zone de lavage à la vaisselle. Nettoyer la zone, rechercher les points d'entrée, réparer ou remplacer la fondation. Une boîte de pesticide était présente dans un évier de trois compartiments - elle a été rejetée lors de l'inspection. La porte arrière extérieure avait une ouverture au coin inférieur. Réparation ou remplacement de la porte.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait une accumulation dans la machine à glace. Veuillez nettoyer et désinfecter.
  11. Inspection initiale

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Liste des fournisseurs fournie Il y avait une glacière avec de la nourriture à emporter. Assurez-vous que les produits à emporter sont munis d'une étiquette avec les coordonnées, les ingrédients, y compris les allergènes. Il s'agit d'une exigence en vertu de la législation de l'Agence canadienne d'inspection des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore n'avaient aucune légende. Veuillez obtenir de nouvelles bandes de chlore avec une légende.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La surveillance de la lutte antiparasitaire à domicile sera effectuée tous les mois. Certaines gouttes de souris ont été trouvées dans la zone de lavage à la vaisselle. Nettoyer la zone, rechercher les points d'entrée, réparer ou remplacer la fondation. Une boîte de pesticide était présente dans un évier de trois compartiments - elle a été rejetée lors de l'inspection. La porte arrière extérieure avait une ouverture au coin inférieur. Réparation ou remplacement de la porte.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait une accumulation dans la machine à glace. Veuillez nettoyer et désinfecter. L'étagère en bois pour les ustensiles à emporter et les plateaux était en bois nu. Assurez-vous que l'étagère est lisse, imperméable à l'humidité, facile à nettoyer et en bon état.

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