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Vetrina Cafe

10326 124 Street NW Edmonton AB T5N 1R2 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas vérifié à ce moment - Il n'y avait pas de registres mensuels écrits sur place. S'assurer que les registres mensuels de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place. Cette liste peut être utilisée : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Pas de savon ou de papier sur l'évier. Assurez-vous que l'évier est toujours rempli de savon et de papier. Ceci est nécessaire pour un lavage efficace des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas vérifié à ce moment - Il n'y avait pas de registres mensuels écrits sur place. S'assurer que les registres mensuels de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place. Cette liste peut être utilisée : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On faisait de la friture profonde, bien qu'il n'y ait pas de couvert d'échappement. Cela a été discuté lors de la dernière inspection lorsque le propriétaire a également dit que le four était cassé et que c'était la raison pour laquelle il le faisait. Veuillez noter qu'aucune friture profonde n'est autorisée dans cette installation. La friture profonde ne peut à aucun moment être utilisée comme option de sauvegarde.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • * Extérieur* - l'évier avant était équipé de savon et de serviettes en papier, mais la pression d'eau était faible et la base du robinet était lâche.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas de registres mensuels écrits sur place. S'assurer que les registres mensuels de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place. Cette liste peut être utilisée : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • On a observé des fritures profondes dans un pot ouvert. Il n'y a pas de couvert d'échappement / ventilation. Le propriétaire a dit que c'était parce que ses fours étaient... Ne pas faire frire car il n'y a pas de couvert d'échappement / ventilation. Même si l'équipement ne fonctionne pas, vous n'êtes PAS autorisé à sécher profondément dans cette installation. Communiquez avec la ville d'Edmonton si vous souhaitez installer une verrière d'échappement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Excellent - l'évier avant était équipé de savon et de serviettes en papier, mais la pression d'eau était faible et la base du robinet était libre.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris exceptionnelles ont été observées dans diverses parties de l'installation, y compris, mais sans s'y limiter, au sol dans le coin sous le comptoir avant (par machine à glace), au sol sous la machine à expresso, au congélateur thoracique, à l'arrière par la porte extérieure, etc. Assurez-vous que les gouttes de souris sont correctement enlevées et que la zone est désinfectée. Déposez des pièges. Réparer les zones avec des espaces ouverts indésirables, des fissures, etc. de fondation (murs, plafond, plancher). Améliorer le nettoyage et l'assainissement des installations. Enregistrez l'activité à l'aide d'une tenue de dossiers appropriée (voir le lien pour le modèle). Conserver les aliments ouverts dans des bacs en plastique avec des couvercles serrés.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier avant était équipé de savon et de serviettes en papier, mais la pression d'eau était faible et la base du robinet était libre.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées dans diverses parties de l'installation, y compris, sans s'y limiter, au sol dans le coin sous le comptoir avant (par machine à glace), au sol sous la machine à expresso, au congélateur thoracique, à l'arrière par la porte extérieure, etc. Assurez-vous que les gouttes de souris sont correctement enlevées et que la zone est désinfectée. Déposez des pièges. Réparer les zones avec des espaces ouverts indésirables, des fissures, etc. de fondation (murs, plafond, plancher). Améliorer le nettoyage et l'assainissement des installations. Enregistrez l'activité à l'aide d'une tenue de dossiers appropriée (voir le lien pour le modèle). Conserver les aliments ouverts dans des bacs en plastique avec des couvercles serrés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une des toilettes publiques était très peu éclairée. L'autre toilette était munie d'un éclairage adéquat et entièrement équipée de fournitures. Veuillez remplacer ou réparer le luminaire.
  6. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Liste des fournisseurs fournie Il y avait une glacière avec de la nourriture à emporter. Assurez-vous que les produits à emporter sont munis d'une étiquette avec les coordonnées, les ingrédients, y compris les allergènes. Il s'agit d'une exigence en vertu de la législation de l'Agence canadienne d'inspection des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore n'avaient aucune légende. Veuillez obtenir de nouvelles bandes de chlore avec une légende.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La surveillance de la lutte antiparasitaire à domicile sera effectuée tous les mois. Certaines gouttes de souris ont été trouvées dans la zone de lavage à la vaisselle. Nettoyer la zone, rechercher les points d'entrée, réparer ou remplacer la fondation. Une boîte de pesticide était présente dans un évier de trois compartiments - elle a été rejetée lors de l'inspection. La porte arrière extérieure avait une ouverture au coin inférieur. Réparation ou remplacement de la porte.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait une accumulation dans la machine à glace. Veuillez nettoyer et désinfecter.
  7. Inspection initiale

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Liste des fournisseurs fournie Il y avait une glacière avec de la nourriture à emporter. Assurez-vous que les produits à emporter sont munis d'une étiquette avec les coordonnées, les ingrédients, y compris les allergènes. Il s'agit d'une exigence en vertu de la législation de l'Agence canadienne d'inspection des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore n'avaient aucune légende. Veuillez obtenir de nouvelles bandes de chlore avec une légende.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La surveillance de la lutte antiparasitaire à domicile sera effectuée tous les mois. Certaines gouttes de souris ont été trouvées dans la zone de lavage à la vaisselle. Nettoyer la zone, rechercher les points d'entrée, réparer ou remplacer la fondation. Une boîte de pesticide était présente dans un évier de trois compartiments - elle a été rejetée lors de l'inspection. La porte arrière extérieure avait une ouverture au coin inférieur. Réparation ou remplacement de la porte.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait une accumulation dans la machine à glace. Veuillez nettoyer et désinfecter. L'étagère en bois pour les ustensiles à emporter et les plateaux était en bois nu. Assurez-vous que l'étagère est lisse, imperméable à l'humidité, facile à nettoyer et en bon état.