Fatburger
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7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température a été testé plusieurs fois et a atteint une température maximale de seulement 67,8°C. Veuillez faire des réparations et s'assurer que le lave-vaisselle atteint une température de rinçage finale minimale de 71°C, au besoin pour une désinfection adéquate. Entre-temps, veuillez utiliser l'évier à deux compartiments pour suivre la procédure manuelle de lavage à la vaisselle.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température a été testé plusieurs fois et a atteint une température maximale de seulement 67,8°C. Veuillez faire des réparations et s'assurer que le lave-vaisselle atteint une température de rinçage finale minimale de 71°C, au besoin pour une désinfection adéquate. Entre-temps, veuillez utiliser l'évier à deux compartiments pour suivre la procédure manuelle de lavage à la vaisselle.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La planche en bois couvrant la graisse intracepteur est du bois inachevé.**Toutes les surfaces doivent être lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. Veuillez vous assurer que cette surface est scellée/finie ou remplacée. VIOLATION DES REMPLACEMENTS
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température a été testé plusieurs fois et a atteint une température maximale de seulement 67,8°C. Veuillez faire des réparations et s'assurer que le lave-vaisselle atteint une température de rinçage finale minimale de 71°C, au besoin pour une désinfection adéquate. Entre-temps, veuillez utiliser l'évier à deux compartiments pour suivre la procédure manuelle de lavage à la vaisselle.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La planche en bois couvrant la graisse intracepteur est du bois inachevé.**Toutes les surfaces doivent être lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. Veuillez vous assurer que cette surface est scellée/finie ou remplacée. VIOLATION DES REMPLACEMENTS
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Plafond dans la zone de manutention des aliments avant est sale / poussiéreux. Assurez-vous que toutes les surfaces sont propres et bien entretenues. VIOLATION DES REMPLACEMENTS
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La planche en bois couvrant la graisse intracepteur est du bois inachevé.**Toutes les surfaces doivent être lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. Veuillez vous assurer que cette surface est scellée/finie ou remplacée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Plafond dans la zone de manutention des aliments avant est sale / poussiéreux. Assurez-vous que toutes les surfaces sont propres et bien entretenues.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Plafond dans la zone de manutention des aliments avant est sale / poussiéreux. Assurez-vous que toutes les surfaces sont propres et bien entretenues.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de distributeur de serviettes à l'arrière de l'évier à main. Pas de distributeur de papier à l'évier à main. Les serviettes en papier doivent être entreposées dans un distributeur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Tapis sur revêtement de sol de l'intercepteur de graisse. Le tapis n'est pas lisse, facile à nettoyer et imperméable. Ne pas utiliser de tapis dans une cuisine.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?