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Edo Japan 195

404 - 19489 Seton Crescent SE Calgary AB T3M 1T4 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Robinet à triple évier avait été réparé mais fuit à nouveau. Corriger/réparer correctement OU remplacer le robinet. Tout l'équipement doit être entretenu en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Petit espace de plancher à gauche du lave-vaisselle sale et encombré d'objets aléatoires. Nettoyer les zones et les surfaces. Jeter les contenants vides qui ne sont plus utilisés ou nécessaires pour les affaires.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Plastique enveloppé autour du robinet de triple évier en raison de fuite. Retirer le robinet en plastique et le réparer correctement. Tout l'équipement doit être entretenu en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Conteneurs d'huile sale en attente d'élimination stockés sur le dessus de l'intercepteur de graisse sous triple évier. 2. Surface supérieure de l'intercepteur de graisse sale. 3. Contenants vides et dirty qui avaient détenu "Zep Agent de séchage" et "Zep Heavy Hitter" pour lave-vaisselle entreposé sous un triple évier. 4. Petit espace de plancher à gauche du lave-vaisselle sale et encombré d'objets aléatoires. Nettoyer les zones et les surfaces. Jeter les contenants vides qui ne sont plus utilisés ou nécessaires pour les affaires.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas d'eau chaude au lavabo principal. La soupape ci-dessous avait été éteinte et n'avait pas encore été éteinte. Un approvisionnement continu en eau courante chaude et froide doit être disponible dans les lavabos.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * Violation des règles *Tape sur machine à thé à bulles. Ce matériau n'est pas propre et doit être enlevé.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le détergent relié au lave-vaisselle était complètement vide. Le lave-vaisselle a fui sur tout le sol pendant le cycle de drainage. L'eau de rinçage du lave-vaisselle n'a atteint que 54 degrés Celsius. *Le gestionnaire a indiqué qu'il y a une demande de service pour que le lave-vaisselle soit réparé. Assurez-vous que les plats sont lavés, rincés et désinfectés par la méthode de l'évier jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été réparé.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré. S'assurer qu'un permis actuel / valide est affiché.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Matériel de styromousse et ruban adhésif sur machine à thé à bulles. Ces matériaux ne sont pas propres et doivent être enlevés.