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Fatburger / Famoso Neapolitan Pizzeria 31

110 - 6800 48 Avenue Camrose AB T4V 4T1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fatburger / Famoso Neapolitan Pizzeria 31 a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 novembre 2023. La dernière inspection, le 18 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 mars 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 juillet 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone autour du lave-vaisselle à haute température et sous l'évier à 2 compartiments n'est pas suffisamment hygiénique. On en a discuté avec l'exploitant et on l'a immédiatement épongé et nettoyé.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac à usage personnel a été entreposé au-dessus de l'aliment dans la zone de stockage. Discuter avec le gestionnaire de la séparation des articles à usage personnel de la nourriture. La violation a été corrigée au cours de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier pour sécher les mains dans la zone de préparation des aliments a été stockée loin de l'évier de lavage des mains. Une serviette en papier a été entreposée à proximité de l'évier pour favoriser le séchage des mains. La violation a été corrigée au cours de l'inspection.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le filtre pour le système de chauffage, ventilation et climatisation (CVC) (sur le toit) a été retiré. Cela provoque des débris (comme les peupliers provenant d'arbres à l'extérieur) pour pénétrer dans l'installation, y compris la zone de cuisson de la ligne. Mesures correctives:Veuillez vous assurer que le système CVC est maintenu en bon état, ce qui inclut l'installation d'un filtre approprié.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un luminaire n'est pas opérationnel à l'arrière de la cuisine où se trouve l'équipement de la machine pop. Il y a donc un éclairage insuffisant. Mesures correctives:Veuillez vous assurer qu'il y a un éclairage adéquat dans cette zone. Note: - Le propriétaire a mentionné qu'ils ont déterminé que le problème n'est pas les ampoules, mais plutôt le luminaire.- Le propriétaire a noté qu'ils vont obtenir un électricien pour résoudre ce problème d'éclairage dans les 2 semaines.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. a) Il y a encore une accumulation de poussière et de graisse sur le four à pizza.1. b) Il y a encore une accumulation de poussière et de débris brûlés/charbon sur le plafond, y compris (couvertures lumineuses et tuiles de plafond) à la ligne de cuisson. Mesures correctives : Veuillez nettoyer les zones susmentionnées. Pour aller de l'avant, veuillez nettoyer les zones susmentionnées plus régulièrement et au besoin. 2. Il y a accumulation de glace sur le sol dans la glacière. Mesures correctives : Veuillez enlever cette glace et vous assurer que le plancher est propre et hygiénique. Veuillez également avoir une méthode en place pour recueillir la condensation / l'accumulation de glace afin qu'elle ne s'accumule pas sur le plancher.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Plusieurs seaux d'assainissement QUAT ont été mesurés à 0 ppm.Action correcte :- Dirigé le personnel pour remake les sanators QUAT. Ils ont été mesurés à 200 ppm.- L'exploitant a fait remarquer qu'il pourrait avoir des problèmes avec son distributeur de désinfectant QUAT actuel et qu'il est en train de passer à un nouveau produit. Pour aller de l'avant, assurez-vous que votre désinfectant QUAT est à 200 ppm et utilisez vos bandes de test de désinfectant QUAT pour surveiller/tester la concentration.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un luminaire n'est pas opérationnel à l'arrière de la cuisine où se trouve l'équipement de la machine pop. Il y a donc un éclairage insuffisant. Mesures correctives:Veuillez vous assurer qu'il y a un éclairage adéquat dans cette zone.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. a) Il y a une accumulation de poussière et de graisse à l'intérieur de la canopée de ventilation à l'extrême droite (y compris les filtres et les feux, etc.)1. b) Il y a une accumulation de poussière et de graisse sur le four à pizza.1. c) Il y a une accumulation de poussière et de débris brûlés/charbon sur le plafond, y compris (couvertures lumineuses et tuiles de plafond) à la ligne de cuisson. Mesures correctives : Veuillez nettoyer les zones susmentionnées. Pour aller de l'avant, veuillez nettoyer les zones susmentionnées plus régulièrement et au besoin. 2. Il y a accumulation de glace sur le sol dans la glacière. Mesures correctives : Veuillez enlever cette glace et vous assurer que le plancher est propre et hygiénique. Veuillez également avoir une méthode en place pour recueillir la condensation / l'accumulation de glace afin qu'elle ne s'accumule pas sur le plancher.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant QUAT dans les flacons de pulvérisation dans la salle à manger a été mesuré à 0 ppm. - Le personnel chargé de les reconstituer avec une nouvelle solution de désinfectant QUAT de 200 ppm.- Personnel formé pour tester le désinfectant à l'aide de bandes d'essai QUAT pour s'assurer qu'ils sont à 200 ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y a deux grandes poubelles bleues (Brand & Model: Rubbermaid Roughneck) qui sont utilisées pour stocker directement des ingrédients alimentaires secs. Ces poubelles ne sont pas de qualité alimentaire. S'assurer que ces ingrédients alimentaires secs sont conservés dans des contenants de qualité alimentaire.

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