Feast of India
10 - 5329 72 Avenue SE Calgary AB T2C 4X6 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Des déjections de souris dans toute l'installation, y compris dans les tiroirs d'entreposage des aliments. Registres de lutte antiparasitaire sur place. Suivre toutes les recommandations de la lutte antiparasitaire. Nettoyer et désinfecter toutes les zones. Vérifiez régulièrement les gouttes.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant n'a été préparé. L'installation vient d'ouvrir, mais le buffet complet est sorti. Assurez-vous que le désinfectant est fabriqué avant la préparation des aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle ne fournissait pas de désinfectant. Mesure de 0ppm. Vidéo envoyée de correction plus tard dans la journée.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Des déjections de souris dans toute l'installation, y compris dans les tiroirs d'entreposage des aliments. Registres de lutte antiparasitaire sur place. Suivre toutes les recommandations de la lutte antiparasitaire. Nettoyer et désinfecter toutes les zones. Vérifiez régulièrement les gouttes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les installations sont généralement propres, mais il y a eu accumulation de débris dans les zones difficiles à atteindre des planchers et accumulation sur les murs inférieurs. Assurez-vous que ces zones sont nettoyées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le dossier de lutte antiparasitaire n'était pas disponible. S'assurer d'avoir un dossier de lutte antiparasitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Un nettoyage en profondeur complet est nécessaire pour que l ' installation soit particulièrement difficile à atteindre et derrière le matériel. 2. L'établissement n'avait pas de programme de nettoyage. - Elaborez un programme de nettoyage.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- L'évier était situé en face de la zone de manutention des aliments. L'évier n'avait pas d'éclaboussures ni de porte. - Installer une porte appropriée pour enfermer l'évier pour éviter toute exposition d'eau sale à la nourriture préparée en face de l'évier.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?