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Festival City Concessions - EDM-744

8315 Argyll Road NW Edmonton AB T6C 4B2 · Food - Mobile Vendor

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Festival City Concessions - EDM-744 a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 novembre 2023. La dernière inspection, le 5 juin 2026, a relevé 3 infractions.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 5 juin 2026. Par exemple : Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de bleach n'a pas été préparée et prête à être utilisée avant le début de l'opération - corrigée au cours de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon à main n'était pas fourni par l'évier avant le début de l'opération - corrigé immédiatement. Aucune eau chaude et froide n'était disponible au robinet d'évier à main - corrigée pendant l'inspection.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau n'était pas allumée avant le début de l'opération. L'opérateur a pu établir le débit d'eau à l'évier - eau chaude et froide disponible. Robinet d'évier de lavage - l'opérateur n'a pas été en mesure de corriger le problème d'approvisionnement en eau pour ce robinet - l'option était de laver la vaisselle dans le second camion (EDM 1698) garé juste à côté de ce camion. Accepté pour cet événement seulement. Un approvisionnement en eau adéquat pour l'évier et le lave-vaisselle doit être restauré pour la prochaine fois que vous opérez.
  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le boeuf haché réchauffé a été mesuré à 20 °C dans un insert sans couvercle, dans une table à vapeur qui n'était pas allumée. Lorsque cela a été signalé au personnel, ils ont dit qu'ils pouvaient & #39;t garder la table de vapeur sur en raison des problèmes de disjoncteur, et que les couvercles garderaient les aliments chauds. ACTION REQUISE: - les aliments doivent être réchauffés à 74C - la table de vapeur doit être maintenue sur les aliments à tout moment - les aliments doivent être maintenus au minimum 60C dans la table de vapeur après avoir été réchauffés à 74C température interne.- les glissements doivent être maintenus sur les aliments dans les inserts dans la table de vapeur - un thermomètre de sonde doit être utilisé pour vérifier les températures internes à chaque étape
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le personnel n'a pas pu localiser le thermomètre à sonde pendant l'inspection. Il a finalement été localisé une fois que le propriétaire est arrivé sur place. ACTION REQUISE: s'assurer que le personnel sache où se trouve en tout temps le thermomètre de style sonde et qu'il sait l'utiliser lors de la surveillance des températures pendant la cuisson et le réchauffage.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a de nouveau trouvé des caillés de fromage dans le refroidisseur de préparation de sandwich qui ne fonctionne pas correctement (température interne mesurée à >10C). Les cords de fromage ont été déplacés dans la glacière de stand-up qui maintient les aliments à <4C. MESURES REQUISES : ne stockez pas les aliments périssables dans la glacière de préparation de sandwich tant qu'ils n'ont pas été entretenus et peuvent maintenir les aliments à 4C ou plus froid.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un grand distributeur de limonade était stocké sur l'évier. Une fois déplacé, deux bouteilles de sirop de boisson ont été trouvées assises dans l'évier. Lorsque le personnel a été interrogé à ce sujet, ils ont dit que le lavabo à main ne't fonctionne. L'évier à main a fonctionné pendant l'inspection, et cela a été démontré au personnel. ACTION REQUISE: l'évier doit être accessible en tout temps et doit être utilisé régulièrement pour le lavage des mains. Ne pas obstruer l'évier.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'intérieur du refroidisseur de prép Delfield/sandwich a été mesuré à 9C. Les aliments périssables ont été transférés dans le refroidisseur en acier inoxydable debout qui maintenait les aliments à <4C. Les aliments périssables ne doivent pas être entreposés dans le refroidisseur Delfield.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - le congélateur coffre noir débranché n'était pas propre à l'intérieur (mais pas utilisé)
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables (fromages) entreposés à l'intérieur de la glacière à 17 °C - les fromages sont immédiatement transférés dans une autre glacière fonctionnant correctement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Petit refroidisseur à côté du refroidisseur pop ne fonctionnait pas correctement à ce moment. La température était à 17C. S'il vous plaît réparer le refroidisseur au besoin et s'assurer qu'il maintient la température entre 0-4C si utilisé pour le stockage des aliments périssables. évier à main ne fonctionnait pas - S'il vous plaît réparer. Remarque : Un évier à 3 compartiments était disponible pour le lavage à la vaisselle et un compartiment pouvait être utilisé pour le lavage des mains pendant cet événement.)
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - Le permis de manutention des aliments (TPA) est à jour avec la date d'expiration du 31 mai 2026, mais n'était pas affiché dans le véhicule alimentaire mobile. Le FHP doit être disponible et affiché au public.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètre de sonde requis.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bouchons d'évacuation nécessaires pour l'évier de 3 compartiments.
  10. Contrôle

    0 infraction

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