Festival City Concessions - EDM-1425
8315 Argyll Road NW Edmonton AB T6C 4B2 · Food - Mobile Vendor
12 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, l'installation utilisait des bandes d'essai au chlore de piscine. L'opérateur a mis des bandes d'essai de chlore de cuisine sur place.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'inhalateur de bleach était de 1000pm et supérieur à la concentration approuvée de 100ppm. Corrigé lors de l'inspection. PHI coaché employé sur place sur le mélange d'une solution de désinfectant Bleach 100ppm. Mesures à prendre : Les désinfectants de qualité alimentaire ne sont pas supérieurs aux concentrations approuvées (100ppm Bleach ou 200ppm QUATS ou 12,5-25ppm Iodine pour prévenir la contamination des surfaces de contact avec les aliments, mais pour permettre un nettoyage et un assainissement adéquats.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'intérieur du refroidisseur prép mesuré 8C. Réglez la température pour que les aliments soient maintenus à 4C ou plus froids. Si la température ne tombe pas à 4C ou plus froide, déplacer les aliments périssables dans le refroidisseur de boissons.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- ** la température du congélateur était faible
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction