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Festival City Concessions - EDM-1425

8315 Argyll Road NW Edmonton AB T6C 4B2 · Food - Mobile Vendor

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Festival City Concessions - EDM-1425 a été inspecté 15 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 août 2024. La dernière inspection, le 21 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - 2 different baskets of corn dogs (cooked) were stored at room temperature in cold fryer baskets and not in hot holding to maintain temperature as required. External temperature was measured at: 35-39'C. Staff to place in hot holding once reheated.** - an insert of cooked chicken was stored at room temperature. External temperature was 19-20'C. Discarded during inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - the steam table was not on, high risk donair beef (cut) was observed stored within. External temperature was measured at 31'C. Discarded during inspection. PHI reviewed important temperatures to avoid food borne illness with staff onsite.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - a bag of hotdogs were thawing improperly at room temperature. External temperature was measured at 17-18'C. Discarded during inspection. Thawing practices were reviewed with staff onsite. PHI asked staff how to thaw safely - no suggestions were provided - please train staff.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - multiple items were stored in the handwashing sink, making the handwashing sink inaccessible for frequent and proper use for handwashing.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, l'installation utilisait des bandes d'essai au chlore de piscine. L'opérateur a mis des bandes d'essai de chlore de cuisine sur place.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'inhalateur de bleach était de 1000pm et supérieur à la concentration approuvée de 100ppm. Corrigé lors de l'inspection. PHI coaché employé sur place sur le mélange d'une solution de désinfectant Bleach 100ppm. Mesures à prendre : Les désinfectants de qualité alimentaire ne sont pas supérieurs aux concentrations approuvées (100ppm Bleach ou 200ppm QUATS ou 12,5-25ppm Iodine pour prévenir la contamination des surfaces de contact avec les aliments, mais pour permettre un nettoyage et un assainissement adéquats.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'intérieur du refroidisseur prép mesuré 8C. Réglez la température pour que les aliments soient maintenus à 4C ou plus froids. Si la température ne tombe pas à 4C ou plus froide, déplacer les aliments périssables dans le refroidisseur de boissons.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    0 infraction

  11. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** la température du congélateur était faible
  12. Contrôle

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    0 infraction

  14. Inspection de la demande

    0 infraction

  15. Inspection initiale

    0 infraction

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