F.G Miller School
5218 51 Street Elk Point AB T0A 1A0 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement du chlore était à 50ppm. S'assurer que la solution d'assainissement du chlore est à 100ppm en tout temps pour une désinfection efficace des surfaces de préparation des aliments. Une nouvelle solution de désinfectant a été fabriquée et 100ppm a été obtenue.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé que la poignée en plastique était en contact avec la nourriture (Sugar). S'assurer que les articles non associés aux aliments sont séparés pour prévenir la contamination croisée. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Planche de rangement observée dans l'évier de lavage des mains. S'assurer que l'évier de lavage des mains est accessible en tout temps pour encourager les pratiques de lavage des mains. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre pour la surveillance de la température manquait dans le frigo avant. Assurez-vous d'en avoir un au réfrigérateur pour la surveillance de la température.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles. Assurez-vous d'avoir des bandes d'essai de chlore pour surveiller la concentration de désinfectant
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement était à 0ppm de chlore. S'assurer que la solution d'assainissement utilisée pour la préparation des aliments est à 100ppm de chlore pour une désinfection efficace. Une nouvelle solution de désinfectant a été fabriquée et 100ppm ont été atteints.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Ustensiles de cuisine notées dans l'évier de lavage des mains, rendant l'évier de lavage des mains inaccessible. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est accessible tout le temps et utilisé uniquement à des fins de lavage des mains.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- La solution de bleach n'a pas été étiquetée. Veiller à ce que tous les produits chimiques utilisés dans l'installation soient clairement étiquetés afin d'en identifier le contenu et de prévenir l'utilisation abusive. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Thermomètre manquant dans le groupe frigorifique. Assurez-vous d'avoir un thermomètre pour la surveillance de la température.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles. Assurez-vous d'avoir des bandes de chlore pour vérifier la concentration de désinfectant.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Solution d'assainissement à 0ppm solution de chlore. Nouvelle solution faite et 100ppm de chlore obtenu.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Solution d'assainissement à 0ppm solution de chlore. Nouvelle solution faite et 100ppm de chlore obtenu.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles. Assurez-vous d'avoir des bandes de chlore pour déterminer la concentration efficace de désinfectant.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?