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Fiestaval Latino Festival

311 8 Street SW Calgary AB T2P 0T7 · Food - Special Event

3 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Des boissons mixtes/hautes boules étaient offertes au bar, mais il n'y avait pas de lavabo disponible dans le bar. Un lavabo portatif a été déplacé dans la barre.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • Des joints non serrés étaient présents entre les réservoirs d'eaux usées et les conduites de plomberie situées au sommet du réservoir. Des joints serrés doivent être présents pour empêcher les eaux usées de quitter le réservoir et pour prévenir la contamination.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac de glace dans la zone du bar était entreposé directement sur le sol. La glace est une nourriture prête à manger et doit être protégée contre la contamination. Ne conservez pas de glace sur le sol.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs lavabos manquaient de bouchons. Assurez-vous que tous les lavabos à vaisselle ont des bouchons d'évacuation à deux puits. Des bouchons d'évacuation sont nécessaires pour un lavage manuel approprié.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • Des joints non serrés étaient présents entre les réservoirs d'eaux usées et les conduites de plomberie situées au sommet du réservoir. Des joints serrés doivent être présents pour empêcher les eaux usées de quitter le réservoir et pour prévenir la contamination.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • Des joints non serrés étaient présents entre les réservoirs d'eaux usées et les conduites de plomberie situées au sommet du réservoir. Des joints serrés doivent être présents pour empêcher les eaux usées de quitter le réservoir et pour prévenir la contamination.