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The Spicy Amigos

821 4 Avenue SW Calgary AB T2N 0M9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Spicy Amigos a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 mars 2024. La dernière inspection, le 8 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 mars 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement approuvée n'a été préparée ou disponible pour l'assainissement de surface en contact avec les aliments. Un désinfectant de surface à base de 200ppm-quat a été préparé au moment de l'inspection. Sans désinfectant, les surfaces de contact avec les aliments peuvent ne pas être correctement désinfectées après le nettoyage, ce qui permet aux microorganismes nuisibles de rester et de contaminer les aliments. Une bonne désinfection est une étape essentielle de la prévention des maladies d'origine alimentaire. Assurez-vous qu'un désinfectant de surface sécuritaire est toujours préparé et utilisé lors de la manipulation des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du désinfectant d'ammonium quaternaire utilisées avaient expiré en juin 2023. Les bandes d'essai périmées peuvent fournir des lectures inexactes, ce qui entraîne des solutions d'assainissement trop faibles pour tuer efficacement des microorganismes ou trop fortes, ce qui crée un risque de contamination chimique. Obtenir et utiliser des bandes d'essai quat approuvées par le fabricant pour vérifier avec précision la concentration des solutions d'assainissement quat.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo à main avant n'a pas été fourni avec du savon. Le savon a été rempli au moment de l'inspection. Assurez-vous que tous les lavabos sont toujours entièrement fournis avec de l'eau chaude courante, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique pour faciliter le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'équipement de cuisson à plat n'était pas placé sous une hotte de ventilation ou d'extinction d'incendie. L'équipement de cuisson qui produit des vapeurs, de la fumée ou de la chaleur chargées de graisse doit être correctement ventilé pour prévenir l'accumulation de graisse, les risques d'incendie, la mauvaise qualité de l'air et la contamination des aliments et des surfaces.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • (violation flagrante) On a observé que du carton sale tapissait les étagères dans le refroidisseur. Le carton n'est pas une surface propre et ne peut pas être utilisé pour les rayonnages. Enlevez le carton.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de saleté, de graisse et de débris alimentaires sous l'équipement de cuisson et le long de la chaîne de cuisson. Éliminer l'équipement mobile et procéder à un nettoyage complet : raclure, dégraisser, laver, rincer et désinfecter les zones touchées. Nettoyer tous les planchers, les pieds d'équipement, les roulettes et les surfaces murales adjacentes. Veuillez garder l'établissement dans un état propre et sanitaire ci-après.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique à base de chlore a été lancé et 0ppm de chlore a été détecté. Veuillez réparer le lave-vaisselle et vous assurer qu'il est désinfectant à 100ppm de chlore. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé l'assainissement manuel de tous les plats et l'équipement doit avoir lieu dans l'évier à trois compartiments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que du carton sale tapissait les étagères dans le refroidisseur. Le carton n'est pas une surface propre et ne peut pas être utilisé pour les rayonnages. Enlevez le carton.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique à base de chlore a été lancé et 0ppm de chlore a été détecté. Veuillez réparer le lave-vaisselle et vous assurer qu'il est désinfectant à 100ppm de chlore. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé l'assainissement manuel de tous les plats et l'équipement doit avoir lieu dans l'évier à trois compartiments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que du carton sale tapissait les étagères dans le refroidisseur. Le carton n'est pas une surface propre et ne peut pas être utilisé pour les rayonnages. Enlevez le carton.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique à base de chlore a été lancé et 0ppm de chlore a été détecté. Veuillez réparer le lave-vaisselle et vous assurer qu'il est désinfectant à 100ppm de chlore. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé l'assainissement manuel de tous les plats et l'équipement doit avoir lieu dans l'évier à trois compartiments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que du carton sale tapissait les étagères dans le refroidisseur. Le carton n'est pas une surface propre et ne peut pas être utilisé pour les rayonnages. Enlevez le carton.
  6. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique à base de chlore a été lancé et 0ppm de chlore a été détecté. Veuillez réparer le lave-vaisselle et vous assurer qu'il est désinfectant à 100ppm de chlore. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé l'assainissement manuel de tous les plats et l'équipement doit avoir lieu dans l'évier à trois compartiments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les piles du distributeur de papier à l'évier avant étaient mortes et on n'a pas pu y accéder. Veuillez remplacer les piles de telle sorte que l'on puisse y accéder. Tous les lavabos à laver les mains doivent être remplis de savon liquide, de serviettes en papier dans un distributeur approprié et d'eau chaude/froide pour permettre le lavage des mains par le personnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau froide n'était pas fonctionnel au lavabo arrière de la cuisine. S'il vous plaît réparer le robinet/plongée de sorte que l'eau chaude et froide est disponible à l'évier à main.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que du carton sale tapissait les étagères dans le refroidisseur. Le carton n'est pas une surface propre et ne peut pas être utilisé pour les rayonnages. Enlevez le carton.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes présentaient une accumulation de graisse, de grime et de débris alimentaires et devaient être nettoyées : Le sol dans la glacière... Le sol et le mur derrière/sous la ligne de cuisson - Les évents au plafond par la ligne de cuisson Veuillez nettoyer les zones indiquées et les ajouter à un calendrier de nettoyage régulier.
  7. Contrôle

    6 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique à base de chlore a été lancé et 0ppm de chlore a été détecté. Veuillez réparer le lave-vaisselle et vous assurer qu'il est désinfectant à 100ppm de chlore. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé l'assainissement manuel de tous les plats et l'équipement doit avoir lieu dans l'évier à trois compartiments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les piles du distributeur de papier à l'évier avant étaient mortes et on n'a pas pu y accéder. Veuillez remplacer les piles de telle sorte que l'on puisse y accéder. Tous les lavabos à laver les mains doivent être remplis de savon liquide, de serviettes en papier dans un distributeur approprié et d'eau chaude/froide pour permettre le lavage des mains par le personnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau froide n'était pas fonctionnel au lavabo arrière de la cuisine. S'il vous plaît réparer le robinet/plongée de sorte que l'eau chaude et froide est disponible à l'évier à main.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été observées dans la zone de stockage à sec du dos (oignons, poivrons, etc.). Certains ont été vus sur le sol sous l'étagère, sur le sol à côté et derrière les congélateurs blancs, et quelques-uns sur l'étagère. Nettoyez les déjections en toute sécurité et désinfectez les zones touchées. S'il vous plaît travailler avec la société de lutte antiparasitaire pour diminuer comme problème de ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que du carton sale tapissait les étagères dans le refroidisseur. Le carton n'est pas une surface propre et ne peut pas être utilisé pour les rayonnages. Enlevez le carton.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes présentaient une accumulation de graisse, de grime et de débris alimentaires et devaient être nettoyées : Le sol dans la glacière... Le sol et le mur derrière/sous la ligne de cuisson - Les évents au plafond par la ligne de cuisson Veuillez nettoyer les zones indiquées et les ajouter à un calendrier de nettoyage régulier.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des sacs à ordures noirs étaient utilisés comme doublures pour le stockage d'oignons et d'une variété de chiles. Les sacs à ordures ne peuvent pas être utilisés pour entreposer les aliments car ils ne sont pas fabriqués pour entrer en contact avec les aliments et contiennent souvent des produits chimiques, des colorants et d'autres substances qui peuvent lessiver dans les aliments entreposés dans les sacs. Veuillez enlever les sacs à ordures et utiliser une solution de rechange sécuritaire pour stocker les aliments.
  9. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une boule de métal a été laissée à l'intérieur de la glacière. La pelle a été enlevée au moment de l'inspection. Ne conservez pas de pelles à l'intérieur de la banquise, car cette pratique peut entraîner une contamination croisée de la glace. Le scoop peut entrer en contact avec des bactéries, de la saleté ou d'autres contaminants qui peuvent ensuite être transférés dans la glace lorsque le scoop est stocké dans le bac. Veuillez ranger la boule de glace dans un endroit propre et désigné à l'extérieur de la banquise pour maintenir l'hygiène de l'approvisionnement en glace.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des aliments tels que le riz, les haricots pinto et les oignons en sac ont été stockés directement sur le sol dans la salle de stockage arrière. Les aliments doivent être stockés surélevés du sol pour éviter la contamination par la saleté, la poussière et d'autres débris. De plus, le stockage des aliments hors du sol peut aider à dissuader les ravageurs d'être attirés par l'installation et d'accéder aux aliments. S'il vous plaît conservez tous les aliments surélevés du sol.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des sacs à ordures noirs étaient utilisés comme doublures pour le stockage d'oignons et d'une variété de chiles. Les sacs à ordures ne peuvent pas être utilisés pour entreposer les aliments car ils ne sont pas fabriqués pour entrer en contact avec les aliments et contiennent souvent des produits chimiques, des colorants et d'autres substances qui peuvent lessiver dans les aliments entreposés dans les sacs. Veuillez enlever les sacs à ordures et utiliser une solution de rechange sécuritaire pour stocker les aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique à base de chlore a été lancé et 0ppm de chlore a été détecté. On a observé qu'une section de la ligne d'assainissement avait fondu, ce qui avait empêché l'administration d'un désinfectant dans le lave-vaisselle. Veuillez réparer le lave-vaisselle et vous assurer qu'il est désinfectant à 100ppm de chlore. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé l'assainissement manuel de tous les plats et l'équipement doit avoir lieu dans l'évier à trois compartiments.

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