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Fisherman's Market

1951 Harvey Ave Kelowna BC V1Y 6G6 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

Note Google
4.7 / 5 (8)
Téléphone
+1 250-860-2541

Heures d'ouverture

  • Friday10:30 AM–5:30 PM
  • Monday10:30 AM–5:30 PM
  • Saturday10:30 AM–5:30 PM
  • Sunday11 AM–4 PM
  • Thursday10:30 AM–5:30 PM
  • Tuesday10:30 AM–5:30 PM
  • Wednesday10:30 AM–5:30 PM

Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

Fisherman's Market a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 23 février 2015. La dernière inspection, le 24 mai 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 mars 2022. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 mars 2022. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 janvier 2019. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 9 mars 2022. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 27 février 2017. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    3 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): La porte de réception arrière comporte un trou qui pourrait permettre l'entrée des parasites. Faites en sorte que cet écart/trou soit scellé pour empêcher l'entrée des ravageurs. Donnez-moi une photo une fois que c'est terminé.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : Les sanitaires ne sont pas facilement disponibles dans la zone de service avant. Le personnel a immédiatement pris des mesures correctives. Assurez-vous que le désinfectant est disponible en tout temps dans cette zone.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Les registres de température n'étaient pas facilement disponibles pour examen. Donnez-moi une copie de vos journaux de surveillance de la température pour examen. Un rappel que le personnel devrait surveiller toutes les unités de retenue froide au moins deux fois par jour, et les températures enregistrées sur un log.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): L'exploitant a déclaré que les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles utilisés tout au long de la journée de l'opération alimentaire sont lavés avec de l'eau savonneuse et rincés avec de l'eau nettoyée, mais sans l'étape d'assainissement nécessaire après l'utilisation ou au moins toutes les quatre heures et à la fin de l'opération. Au cours de cette inspection, l'agent de santé a examiné les exigences de salubrité des aliments avec l'exploitant et il a accepté de se laver et de s'assainir au besoin.
      • F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai du désinfectant chimique ne sont pas disponibles sur place. Prendre des mesures correctives et communiquer avec l'agent de santé d'ici le 1er février 2019.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): a) L'exploitant a déclaré que les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles utilisés tout au long de la journée de l'opération alimentaire sont lavés à l'eau savonneuse et rincés à l'eau nettoyée, mais sans l'étape d'assainissement requise après l'utilisation ou au moins toutes les quatre heures et à la fin de l'opération. Au cours de cette inspection, l'agent de santé a examiné les exigences de salubrité des aliments avec l'exploitant et il a accepté de se laver et de s'assainir au besoin. b) Un désinfectant prêt à l'emploi à la concentration requise n'est pas disponible pendant cette inspection. Prendre des mesures correctives et communiquer avec l'agent de santé d'ici le 1er février 2019.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): 1. Une bande d'essai pour le désinfectant chimique utilisé dans les locaux n'est pas disponible. 2. Certains aliments sont stockés sur le sol dans la promenade au congélateur. 3. Certaines étiquettes de poissons bivalves ne sont pas entreposées sur place pendant au moins trois mois. 4. Aucun document n'est disponible auprès du fournisseur pour démontrer qu'il satisfaisait aux exigences en matière de réduction des parasites pour le poisson de qualité sushi.
  5. Surveillance

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • Mason Klein Marketing Solutions

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