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Fledglings Out Of School Care - Food

5 - 1110 Canterbury Drive SW Calgary AB T2W 3P5 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement quat a été testée et mesurée à 0 ppm. La concentration requise pour la solution d'assainissement du quat est de 200 ppm. L'opérateur a décidé de passer d'un désinfectant au chlore. L'opérateur a rapidement mélangé une nouvelle solution de javel mesurant 100 ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les bouteilles d'enfants non couvertes étaient entreposées à côté de l'évier, ce qui créait un risque de contamination croisée. Veuillez enlever et déplacer les bouteilles de la zone de lavage des mains.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de bleach pour les surfaces en contact avec les aliments a été testée très forte (plus de 1 000 ppm). Maintenir la solution de javel à 100 ppm pour les surfaces de contact avec les aliments OU rincer la solution avec de l'eau après.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La nourriture s'accumule autour d'un grille-pain.-Clean régulièrement.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons mouillés usagés étaient entreposés avec des chiffons propres dans une poubelle. - Entreposer les chiffons propres et essuyer la saleté correctement séparés pour éviter la contamination croisée. La solution de bleach pour les surfaces en contact avec les aliments a été testée très forte (plus de 2 000 ppm). Maintenir la solution de javel à 100 ppm pour les surfaces de contact avec les aliments OU rincer la solution avec de l'eau après.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Obtenir l'approbation du PAPA pour servir des aliments préparés et utiliser des plats réutilisables.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La nourriture s'accumule autour d'un grille-pain.-Clean régulièrement.