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Fledglings Out Of School Care - Food

5 - 1110 Canterbury Drive SW Calgary AB T2W 3P5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fledglings Out Of School Care - Food a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 juin 2024. La dernière inspection, le 7 mai 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 18 juin 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juin 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement quat a été testée et mesurée à 0 ppm. La concentration requise pour la solution d'assainissement du quat est de 200 ppm. L'opérateur a décidé de passer d'un désinfectant au chlore. L'opérateur a rapidement mélangé une nouvelle solution de javel mesurant 100 ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les bouteilles d'enfants non couvertes étaient entreposées à côté de l'évier, ce qui créait un risque de contamination croisée. Veuillez enlever et déplacer les bouteilles de la zone de lavage des mains.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de bleach pour les surfaces en contact avec les aliments a été testée très forte (plus de 1 000 ppm). Maintenir la solution de javel à 100 ppm pour les surfaces de contact avec les aliments OU rincer la solution avec de l'eau après.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La nourriture s'accumule autour d'un grille-pain.-Clean régulièrement.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons mouillés usagés étaient entreposés avec des chiffons propres dans une poubelle. - Entreposer les chiffons propres et essuyer la saleté correctement séparés pour éviter la contamination croisée. La solution de bleach pour les surfaces en contact avec les aliments a été testée très forte (plus de 2 000 ppm). Maintenir la solution de javel à 100 ppm pour les surfaces de contact avec les aliments OU rincer la solution avec de l'eau après.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Obtenir l'approbation du PAPA pour servir des aliments préparés et utiliser des plats réutilisables.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La nourriture s'accumule autour d'un grille-pain.-Clean régulièrement.

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