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Chick Fry

3 - 1110 Canterbury Drive SW Calgary AB T2W 3P5 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Frais de permis en retard. L'exploitant a été contacté par téléphone et a reçu pour instruction de payer les frais de permis dès que possible.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de chlore a été mesurée à 0 ppm dans la solution d'assainissement du flacon de pulvérisation située dans la cuisine. Exigence : S'assurer que la concentration de chlore est maintenue à 100 ppm dans la solution d'assainissement.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue était entreposée avec d'autres aliments comme la crème glacée et les sacs de légumes, etc. dans un congélateur. Exigence:Construisez la viande crue en dehors de tout autre aliment pour éviter la contamination croisée.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le poisson cru a été stocké avec des gâteaux dans le congélateur du refroidisseur droit. Exigence:Construisez le poisson cru en dehors de tout autre aliment pour éviter toute contamination croisée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères sous le comptoir étaient revêtues de feuilles de papier. Exigence :Toutes les surfaces doivent être lisses, lavables et non absorbantes. Retirer la feuille de papier des surfaces.
  5. Inspection initiale

    0 infraction