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Circle K 22048 - Food Store

1110 Canterbury Drive SW Calgary AB T2W 3P5 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Température du petit refroidisseur de lait situé dans la zone de vente à l'avant était de 11 et la température interne des crémateurs de lait était entre 9C-10 C (violation de l'inspection précédente)Requirement:Ne conservez pas les crémateurs dans ce refroidisseur jusqu'à ce que la température soit maintenue à 4C ou moins. Au cours de l'inspection, les crèmes ont été transférées dans un autre refroidisseur. L'opérateur a mentionné que ce refroidisseur sera bientôt remplacé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Grande coupe sur le mur situé dans la zone de stockage arrière mur sec est manquant dans une certaine zone. Exigence:Réparer le mur.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des sacs de fromage ont été entreposés avec des bacons crus dans une glacière. Exigence : S'assurer que les viandes crues sont entreposées en dehors de tout autre aliment pour éviter la contamination croisée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du petit refroidisseur de lait situé dans la zone de vente à l'avant était de 11 et la température interne des crémateurs de lait était de 10 °C.Exigence :Ne conservez pas de crémateurs dans ce refroidisseur jusqu'à ce que la température soit maintenue à 4 °C ou moins. Au cours de l'inspection, les crèmes ont été transférées dans un autre refroidisseur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le tuyau de plomberie situé dans la structure du mur dans la zone de stockage arrière s'échappait, conduisant à une piscine d'eau sur le sol près des lavabos à vaisselle. Exigence:Réparation de plomberie dès que possible pour arrêter les fuites. Nettoyer le sol pour enlever toute l'eau du sol. Manger a déclaré que l'ordre de travail a été mis en place et que le technicien devrait se rendre aujourd'hui. Toutes les bouteilles pop de cette zone touchée ont été déplacées pendant l'inspection.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfectant prête à l'emploi n'a été fournie pour les surfaces. Exigence : Fournissez une solution d'assainissement pour les surfaces.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les bouteilles de pop ont été stockées directement sur le sol dans la zone de stockage arrière. Exigence : Entreposer les aliments/boissons à au moins 15 cm du sol.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'étiquette Quat a été fournie sur une bouteille de pulvérisation contenant un produit chimique de nettoyage situé à l'avant. Exigence:Fournir une étiquette correcte sur le flacon de pulvérisation pour identifier son contenu.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher a été endommagé près de la machine à souder dans la zone de vente. Exigence:Réparer le plancher.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte des toilettes du personnel s'ouvre directement dans l'aire d'entreposage des aliments et la porte reste ouverte. Exigence : Soit fournir un dispositif de fermeture automatique de la porte sur la porte, soit garder la porte des toilettes fermée tout le temps.