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Flenjor Foods

31 ALBRO LAKE, DARTMOUTH · Food Establishment

2 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris. Veiller à ce que les zones difficiles à atteindre et toutes les zones touchées par les déjections de rongeurs soient correctement nettoyées et désinfectées.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Conformément à la section 2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les murs et les plafonds sont construits avec des finitions lisses, imperméables et lavables. On a observé que les murs dans le couloir menant aux toilettes du personnel et dans les toilettes étaient en mauvais état et avec de la peinture en flocons, respectivement. Assurez-vous de sceller correctement la paroi avec des matériaux lisses, non poreux et faciles à nettoyer.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Conformément à l'article 2.14 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez fournir au moins une station de lavage des mains dans chaque zone de préparation des aliments. Conformément à l'article 2.15 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez équiper les toilettes du personnel et du public de stations de lavage des mains. Pas de serviette en papier dans la station de lavage des mains dans la cuisine et les toilettes du personnel. Une serviette en papier dans le distributeur est nécessaire aux postes de lavage des mains de la cuisine et des toilettes. Assurez-vous que ces stations sont constamment équipées de matériel de lavage des mains.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris. Veiller à ce que les zones difficiles à atteindre et toutes les zones touchées par les déjections de rongeurs soient correctement nettoyées et désinfectées.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Conformément à l'article 4.3.4 du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez vous assurer : a. Les dispositifs de lutte antiparasitaire utilisés sont conçus et installés pour contrôler efficacement la présence de parasites dans les locaux d'un aliment. d. L'éradication des parasites non contrôlés est effectuée par un opérateur certifié de lutte antiparasitaire utilisant des produits chimiques et des méthodes approuvés. Des gouttes rongantes observées sur le sol à l'arrière gauche du magasin depuis la porte d'entrée et sur les étagères. Obtenir les services d'une entreprise ou d'un exploitant de lutte antiparasitaire certifié et fournir un rapport de lutte antiparasitaire à l'agent de santé publique. Veiller à ce que les rapports et les dossiers sur la lutte antiparasitaire soient disponibles sur place pour être examinés pendant les inspections.
    • 47(1)a) L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de l'établissement alimentaire sont a) étiquetés et identifiés comme provenant d'une source soumise à inspection; ou
      • La viande de boeuf qui a été réemballée sur place doit être correctement étiquetée.
    • 47(1A) Sur demande d'un inspecteur, l'exploitant doit fournir une preuve de la source de nourriture.
      • Plusieurs sacs transparents de viande de boeuf coupée ont été observés sans étiquetage au congélateur thoracique. Preuve d'achat fournie lors de l'inspection.