Aller au contenu
Chargement de la carte…

Flirty Bird Nashville Hot Chicken

430 - 80 Longview Common SE Calgary AB T2X 4S7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Flirty Bird Nashville Hot Chicken a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 novembre 2023. La dernière inspection, le 30 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Produits chimiques et substances toxiques et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel ne se lavait pas les mains avant de mettre des gants pour manipuler le poulet cru. Après avoir enlevé les gants, le fonctionnaire ne s'est pas lavé les mains avant d'avoir reçu l'instruction de le faire. Les gants ne remplacent pas le lavage des mains. Le personnel doit se laver les mains avant de mettre des gants et immédiatement après les avoir retirés. Les gants doivent être changés entre les tâches, et une bonne hygiène des mains doit être effectuée chaque fois que les gants sont changés. Lors de l'inspection, on a discuté avec le personnel de l'utilisation appropriée des gants et des exigences en matière de lavage des mains.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Répéter la violation : La dorure, la graisse et l'accumulation de nourriture étaient importantes sous l'équipement de cuisson et dans les zones difficiles d'accès. Une forte odeur d'huile a été observée au cours de l'inspection. Les secteurs suivants ont été identifiés comme nécessitant un nettoyage complet : 1. Autour du périmètre de la cuisine et sous le matériel de cuisson2. Congélateurs de poitrine (en haut, sur les côtés et en bas)3. Porte arrière et espace plat sous les caisses4. Côtés de l'équipement de friture5. Derrière l'équipement de friture6. Plancher et mur derrière l'équipement de cuisson où l'huile a été observée La canopée de ventilation était également fortement recouverte de graisse épaisse et d'huile. Nettoyage prévu pour le 12 juin. S'il vous plaît nettoyer profondément les zones notées.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La poignée de scoop a été conservée dans la coleslaw située dans l'insert du refroidisseur prép. Exigence : Gardez la poignée de scoop hors de la nourriture pour prévenir la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'étiquette d'un vaporisateur de désinfectant situé dans la cuisine a été complètement effacée. Exigence : Fournir l'étiquette sur le flacon de pulvérisation pour identifier son contenu
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le rapport de lutte antiparasitaire disponible sur place portait sur le 11 février 2024. Exigence : Maintenez les dossiers de lutte antiparasitaire à jour sur une base mensuelle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • a) L'accumulation de dirtes sous l'équipement de cuisson.b) La dirt s'accumulait sur le sol dans les toilettes, la cuvette dans une toilette était sale et le distributeur de papier était vide. Exigences:a) Nettoyer la zone susmentionnée.b) Fournir des serviettes en papier dans le distributeur et entretenir les toilettes de façon hygiénique.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles divers comme des bandes de cheveux, des chiffons d'essuyage et des bouteilles d'eau usées ont été conservés sur des boîtes de sauce chili dans la zone de stockage arrière. Exigence:Store articles personnels et divers séparément de la nourriture.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pail fournissant le détergent à la laveuse était vide. Exigence : Fournir un détergent pour la laveuse.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le rapport de lutte antiparasitaire disponible sur place portait sur le 2 juillet 2023. Exigence : Maintenez à ce jour les registres de lutte antiparasitaire sur une base mensuelle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • a) Accumulation de la saleté et des débris derrière la table de préparation située dans la zone de préparation avant.b) Accumulation de la saleté dans la zone arrière du piège à graisse, au sol près de la porte arrière, et près de la laveuse à vaisselle.c) Forte accumulation de saleté sur le sol dans la salle à manger.d) Débris de dirt et de nourriture sur le rail de porte du refroidisseur droit. Exigence : Veiller à ce que les zones susmentionnées soient nettoyées en profondeur et à ce que les installations soient entretenues de façon hygiénique.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • a) La concentration de quat a été mesurée à plus de 400 ppm dans l ' une des bouteilles de pulvérisation situées dans la zone de préparation avant. b) Aucune étiquette n'a été fournie sur une bouteille de pulvérisation située dans la zone de préparation avant et deux autres bouteilles de pulvérisation situées dans la zone de préparation arrière. Exigences:a) Veiller à ce que la concentration de quat soit maintenue à 200 ppm.b) Fournir des étiquettes sur les bouteilles de pulvérisation pour identifier leur contenu.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'a été fournie pour vérifier la concentration de quat dans la solution d'assainissement. Exigence : Fournir des bandes d'essai quat.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web