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Flirty Bird Nashville Hot Chicken

430 - 80 Longview Common SE Calgary AB T2X 4S7 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Répéter la violation : La dorure, la graisse et l'accumulation de nourriture étaient importantes sous l'équipement de cuisson et dans les zones difficiles d'accès. Une forte odeur d'huile a été observée au cours de l'inspection. Les secteurs suivants ont été identifiés comme nécessitant un nettoyage complet : 1. Autour du périmètre de la cuisine et sous le matériel de cuisson2. Congélateurs de poitrine (en haut, sur les côtés et en bas)3. Porte arrière et espace plat sous les caisses4. Côtés de l'équipement de friture5. Derrière l'équipement de friture6. Plancher et mur derrière l'équipement de cuisson où l'huile a été observée La canopée de ventilation était également fortement recouverte de graisse épaisse et d'huile. Nettoyage prévu pour le 12 juin. S'il vous plaît nettoyer profondément les zones notées.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La poignée de scoop a été conservée dans la coleslaw située dans l'insert du refroidisseur prép. Exigence : Gardez la poignée de scoop hors de la nourriture pour prévenir la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'étiquette d'un vaporisateur de désinfectant situé dans la cuisine a été complètement effacée. Exigence : Fournir l'étiquette sur le flacon de pulvérisation pour identifier son contenu
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le rapport de lutte antiparasitaire disponible sur place portait sur le 11 février 2024. Exigence : Maintenez les dossiers de lutte antiparasitaire à jour sur une base mensuelle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • a) L'accumulation de dirtes sous l'équipement de cuisson.b) La dirt s'accumulait sur le sol dans les toilettes, la cuvette dans une toilette était sale et le distributeur de papier était vide. Exigences:a) Nettoyer la zone susmentionnée.b) Fournir des serviettes en papier dans le distributeur et entretenir les toilettes de façon hygiénique.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles divers comme des bandes de cheveux, des chiffons d'essuyage et des bouteilles d'eau usées ont été conservés sur des boîtes de sauce chili dans la zone de stockage arrière. Exigence:Store articles personnels et divers séparément de la nourriture.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pail fournissant le détergent à la laveuse était vide. Exigence : Fournir un détergent pour la laveuse.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le rapport de lutte antiparasitaire disponible sur place portait sur le 2 juillet 2023. Exigence : Maintenez à ce jour les registres de lutte antiparasitaire sur une base mensuelle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • a) Accumulation de la saleté et des débris derrière la table de préparation située dans la zone de préparation avant.b) Accumulation de la saleté dans la zone arrière du piège à graisse, au sol près de la porte arrière, et près de la laveuse à vaisselle.c) Forte accumulation de saleté sur le sol dans la salle à manger.d) Débris de dirt et de nourriture sur le rail de porte du refroidisseur droit. Exigence : Veiller à ce que les zones susmentionnées soient nettoyées en profondeur et à ce que les installations soient entretenues de façon hygiénique.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • a) La concentration de quat a été mesurée à plus de 400 ppm dans l ' une des bouteilles de pulvérisation situées dans la zone de préparation avant. b) Aucune étiquette n'a été fournie sur une bouteille de pulvérisation située dans la zone de préparation avant et deux autres bouteilles de pulvérisation situées dans la zone de préparation arrière. Exigences:a) Veiller à ce que la concentration de quat soit maintenue à 200 ppm.b) Fournir des étiquettes sur les bouteilles de pulvérisation pour identifier leur contenu.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'a été fournie pour vérifier la concentration de quat dans la solution d'assainissement. Exigence : Fournir des bandes d'essai quat.