Thai Express

330 - 200 Hartell Way SE Calgary AB T2X 4S9 · Food - General

5 inspections

Contrôle12 août 2025
0 infraction
Contrôle8 janv. 2025
0 infraction
Contrôle6 août 2024
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - La température interne du jaune d'oeuf entreposé près du grill était de 16,5 °C; Assurez-vous que le jaune d'œuf est entreposé à 4C ou moins. Lors de l'inspection, le jaune d'oeuf a été déchiqueté.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - La température interne du tofu stocké dans l'insert du refroidisseur prép était de 8C. L'insertion était surchargée. Besoin: S'assurer que les aliments périssables sous réfrigération sont entreposés à 4c ou moins. Le tofu du haut a été déplacé vers la partie inférieure du refroidisseur. -Ne pas surcharger les inserts pour prévenir l'abus de température.
Contrôle2 févr. 2024
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - a) La concentration de quat a été mesurée à 50 ppm dans la solution d'assainissement du seau situé dans la zone de prép. avant. b) le linge de nettoyage a été conservé sur le comptoir de prép après utilisation dans la zone de prép. Exigences:a) Veiller à ce que la concentration de quat soit maintenue à 200 ppm.b) Trempez le linge de nettoyage dans la solution d'assainissement entre l'utilisation
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Le personnel ' les gilets et les sacs étaient conservés le long et sur les bouteilles pop dans la zone arrière. Exigence :Store les articles personnels et divers séparément des aliments/boissons pour prévenir la contamination.
Inspection initiale27 nov. 2023
0 infraction