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Thai Express

330 - 200 Hartell Way SE Calgary AB T2X 4S9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Thai Express a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 novembre 2023. La dernière inspection, le 7 août 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 février 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 6 août 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas opérationnel au moment de l'inspection. L'exploitant a indiqué que le personnel de réparation était présent à l'installation; toutefois, on ne sait pas si le lave-vaisselle peut être réparé ou devra être remplacé. La vaisselle réutilisable est utilisée pour le service de repas. On a conseillé à l'exploitant de cesser d'utiliser des vaisselles réutilisables et d'utiliser des contenants à emporter, qui sont disponibles sur place, jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé ou remplacé.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du jaune d'oeuf entreposé près du grill était de 16,5 °C; Assurez-vous que le jaune d'œuf est entreposé à 4C ou moins. Lors de l'inspection, le jaune d'oeuf a été déchiqueté.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du tofu stocké dans l'insert du refroidisseur prép était de 8C. L'insertion était surchargée. Besoin: S'assurer que les aliments périssables sous réfrigération sont entreposés à 4c ou moins. Le tofu du haut a été déplacé vers la partie inférieure du refroidisseur. -Ne pas surcharger les inserts pour prévenir l'abus de température.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • a) La concentration de quat a été mesurée à 50 ppm dans la solution d'assainissement du seau situé dans la zone de prép. avant. b) le linge de nettoyage a été conservé sur le comptoir de prép après utilisation dans la zone de prép. Exigences:a) Veiller à ce que la concentration de quat soit maintenue à 200 ppm.b) Trempez le linge de nettoyage dans la solution d'assainissement entre l'utilisation
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le personnel ' les gilets et les sacs étaient conservés le long et sur les bouteilles pop dans la zone arrière. Exigence :Store les articles personnels et divers séparément des aliments/boissons pour prévenir la contamination.
  6. Inspection initiale

    0 infraction

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