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Fort McMurray Food truck - NTH-1985

9 Armit Crescent Fort McMurray AB T9H 2A9 · Food - Mobile Vendor

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fort McMurray Food truck - NTH-1985 a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 janvier 2025. La dernière inspection, le 4 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 30 juin 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments, y compris les boissons emballées et les pommes de terre, ont été entreposés dans les escaliers de l'unité mobile. Conservez tous les aliments du sol en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation des gaz d'échappement n'avait pas été nettoyé professionnellement depuis plus d'un an. L'opérateur enlève et lave les filtres régulièrement. Il n'y avait aucun signe d'accumulation de graisse. Prévoir un nettoyage professionnel du système de ventilation. Maintenir un service de nettoyage régulier pour le système de hotte de ventilation.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La tuyauterie de drainage de l'évier était en mauvais état. L'eau coulait des tuyaux de plomberie sous l'évier. Entrepreneur un plombier immédiatement pour réparer le tuyau de fuite. Ceci a été effectué le jour de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation des gaz d'échappement n'avait pas été nettoyé professionnellement depuis plus d'un an. L'opérateur enlève et lave les filtres régulièrement. Il n'y avait aucun signe d'accumulation de graisse. Prévoir un nettoyage professionnel du système de ventilation. Maintenir un service de nettoyage régulier pour le système de hotte de ventilation.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de solution d'assainissement préparée pour le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments. Un seau d'assainissement Quat a été préparé et vérifié avec des bandes d'essai chimiques au cours de l'inspection. Assurez-vous que la solution d'assainissement est préparée au début de l'opération quotidienne.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les sacs de frites congelées étaient entreposés sur des viandes crues emballées au congélateur. Les sacs de frites ont été déplacés vers le haut des rayonnages du congélateur pendant l'inspection. Entreposer les viandes crues séparément ou en dessous des légumes, cuites ou prêtes à manger pour éviter toute contamination croisée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains était encombré d'ustensiles et de vaisselle nettoyés. Au moment de l'inspection, l'évier était inaccessible pour le lavage des mains. L'inspecteur a ordonné que l'évier soit débarrassé de tout encombre, ce qui a été fait immédiatement.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y avait pas d'eau chaude dans les lavabos de l'unité. L'exploitant a indiqué que le réservoir de propane pour le chauffage n'avait pas été mis en marche. Cela a été corrigé immédiatement. Assurez-vous que l'eau chaude et froide est disponible au lavabo de l'unité mobile pendant les heures de fonctionnement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces de l'évier de lavage des mains étaient insalubres. L'évier a été lavé pendant l'inspection. Assurez-vous que le lavabo est lavé et nettoyé régulièrement.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon d'assainissement a été noté sans étiquette pour indiquer son contenu correctement. Étiqueter le flacon d'assainissement de façon à indiquer correctement son contenu.
  10. Inspection initiale

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon d'assainissement a été noté sans étiquette pour indiquer son contenu correctement. Étiqueter le flacon d'assainissement de façon à indiquer correctement son contenu.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon liquide et les serviettes en papier n'étaient pas fournis à l'évier. Assurez-vous que le savon liquide et les serviettes en papier sont fournis à l'évier de lavage à la main et entreposez-les afin d'éviter leur contamination.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le réservoir d'eau libre a manqué d'eau pendant l'inspection. Échantillon d'eau soumis. Aucun échantillon d'eau n'est disponible. Taille de l'eau claire mesurée environ 34,5x8x16 pouces = environ 20g ou 72 litres
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce fournisseur de produits alimentaires mobiles (non critiques)?
      • 1-Faucet de l'évier à 3 compartiments est trop bas pour permettre le mouvement de l'ustensile à l'intérieur de l'évier. Remplacer le robinet pour permettre un lavage manuel approprié dans l'évier. 2-Aucun tuyau de qualité alimentaire n'était disponible pour remplir le réservoir d'eau claire. Obtenir un tuyau de qualité alimentaire pour remplir le réservoir d'eau.

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