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Fort Vermilion Arena - Concession

5001 44 Avenue Fort Vermilion AB T0H 1N0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fort Vermilion Arena - Concession a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 14 juillet 2026. La dernière inspection, le 14 juillet 2026, a relevé 5 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 14 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 14 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 14 juillet 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre à l'intérieur du réfrigérateur ou du congélateur pour permettre à l'opérateur de visualiser les températures du réfrigérateur ou du congélateur. Assurez-vous que les températures de congélation sont enregistrées quotidiennement pendant les heures de fonctionnement. La portée dans les refroidisseurs a été mesurée à 4 °C, 4 °C; congélateurs thoraciques : -32 °C, -20 °C, -21 °C et 18 °C. Toutes les températures des unités de réfrigération ont été mesurées pour être adéquates pendant l'inspection. COMMENTAIRES DE 2021-09-16 INSPECTION : Les unités de congélateur/refroidisseur n'étaient pas équipées de thermomètres pour surveiller la température d'entreposage des aliments. Les options discutées avec les opérateurs étaient les suivantes : (1) Installer des thermomètres de réfrigérateur dans chaque unité pour surveiller la température. (2) Obtenir un thermomètre radar/infrarouge et l'utiliser pour vérifier et enregistrer les températures quotidiennes de l'unité. (3) Le modèle de journal de surveillance de la température sera fourni par courriel à l'opérateur. Toutes les températures ont été mesurées de façon adéquate au moment de l'inspection. COMMENTAIRES DE 2022-01-28 INSPECTION RAPPORT : Toutes les températures des unités de réfrigération ont été mesurées de façon adéquate pendant l'inspection. L'opérateur avait un pistolet à thermomètre infrarouge pour vérifier les températures de réfrigération. La surveillance de la température, les registres et les enregistrements n'ont pas été fournis pendant l'inspection. Une copie de la feuille de surveillance de la température a été fournie au cours de l'inspection, qui doit être effectuée et complétée trois fois par jour (ouverture, après un déjeuner/dîner et fermeture).
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • (1) Il n'y avait pas de bandelettes d'essai disponibles sur place pendant l'inspection de la solution d'assainissement de l'eau de Javel/chlore. S'il vous plaît obtenir une bande d'essai de chlore qui est capable de mesurer une concentration de chlore de 100 ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • (1) Le luminaire dans le refroidisseur vertical (Pepsi Cooler) n'était pas résistant aux éclats et/ou équipé d'un couvercle résistant aux éclats. **RELÈVEZ LA FIXATION LUMIÈRE AVEC UN SHATTERPROFLUMIER OU ÉQUIPEZ LA LUMIÈRE EXISTANTE AVEC UN SHATTERPROFLUMIER.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Micro-ondes à l'intérieur nécessite un nettoyage complet. La sauce observée s'est éclaboussée à l'intérieur du micro-ondes au moment de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une copie du programme de nettoyage a été laissée au comptoir de préparation de l'installation pour que l'exploitant puisse l'utiliser au moment de l'inspection. COMMENTAIRES DE L'INSPECTION PRÉCÉDENTE :(1) Il n'y avait pas de calendrier de nettoyage fourni pendant l'inspection. Une copie du modèle de calendrier de nettoyage a été fournie pendant l'inspection; une autre copie sera fournie avec le présent rapport. Un document intitulé Introduction au programme d'assainissement sera fourni avec le présent rapport. Les exploitants sont tenus de créer ou d'élaborer un calendrier de nettoyage et des procédures d'assainissement écrites à partir de ces modèles pour l'installation.**DÉVELOPPEMENT ET REMPLIR UN CALENDRIER ET UNE MÉTHODE DE SANITATION ÉCRITE.

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