Fortuna's Row - Events
421 Riverfront Avenue SE Calgary AB T2G 5R1 · Food - Special Event
4 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- *Les bandes d'essai d'assainissement n'étaient pas disponibles* S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pendant le fonctionnement
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1) Il n'y avait pas de thermomètre à sonde sur place pour vérifier la température interne du poulet cuit. 2) De grands inserts de plats de poulet précuits étaient assis sans contrôle de la température ni tenue chaude. Obtenez des assiettes chaudes pour garder les plats de poulet à 60C ou plus.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction