Foxhole Canteen
10220 100 Avenue Morinville AB T8R 1P9 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des chiffons de nettoyage ont été notés sur les comptoirs de préparation. Tous les chiffons de nettoyage ont été déplacés dans une solution de javel pendant l'inspection. Veuillez ne pas stocker de linge de nettoyage sur les comptoirs de préparation.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des scoops ont été notés à l'intérieur des conteneurs pour vrac. S'il vous plaît ne stockez pas les scoops à l'intérieur des conteneurs de vrac.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage général et l'organisation sont nécessaires dans la zone de préparation/entreposage arrière. Veuillez nettoyer et organiser la zone arrière.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. On a noté que le linge de nettoyage était entreposé sur le comptoir de préparation. Veuillez noter que tous les chiffons de nettoyage doivent être conservés en tout temps dans la solution d'assainissement. 2. On a constaté que l ' un des chiffons de nettoyage était endommagé. Des trous ont été notés dans ce tissu. L'opérateur a jeté le linge de nettoyage pendant l'inspection. L'exploitant a également été avisé de s'assurer que tous les linges de nettoyage doivent être en bon état.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Il a été noté que les manipulateurs de nourriture ne se lavaient pas les mains entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Veuillez vous laver les mains entre les tâches, avant de mettre des gants et après les avoir enlevés, après avoir manipulé des plats sales et avant de manipuler des aliments.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les articles non alimentaires étaient entreposés avec des articles alimentaires. Veuillez désigner une zone pour stocker les articles non alimentaires situés loin de la préparation et de l'entreposage des aliments. Veuillez ne pas stocker d'articles non alimentaires avec des articles alimentaires.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage général et l'organisation sont nécessaires dans toute l'installation. Veuillez nettoyer et organiser soigneusement l'installation et s'assurer qu'elle est entretenue de façon propre et hygiénique en tout temps.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On a constaté qu'une piste météorologique manquait à l'installation et à la porte de derrière. Veuillez installer la bande météo manquante.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le contreplaqué à barres a été noté dans la zone de stockage. Peignez toutes les zones de contreplaqué.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a constaté qu'un stylo de jeu et des couvertures étaient entreposés dans la zone de préparation du dos. Veuillez retirer tous les lits de l'établissement.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Une serviette en papier n'a pas été observée par l'évier de lavage des mains. Veuillez acheter une serviette en papier.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La moisissure a été notée dans le mini-réfrigérateur situé dans la zone de préparation. L'exploitant a indiqué qu'il n'utilise pas ce réfrigérateur et qu'il est débranché. Veuillez retirer ce réfrigérateur de l'établissement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. On a noté une accumulation sur les trois lavabos. Veuillez nettoyer soigneusement l'établissement et s'assurer qu'il est entretenu de façon propre et hygiénique en tout temps.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?