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Fox'N Hounds Pub

20-945 Columbia St W Kamloops BC V2C 1L5 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

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4.3 / 5 (8)
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  • Friday11 AM–12 AM
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  • Tuesday11 AM–10 PM
  • Wednesday11 AM–11 PM

Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

Fox'N Hounds Pub a été inspecté 15 fois par Interior Health Authority depuis le 25 novembre 2013. La dernière inspection, le 8 mai 2025, n'a relevé aucune infraction.

7 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2019. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 septembre 2019. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 septembre 2018. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 juillet 2016. Par exemple : 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): NON RÉSOLU: Obtenir des bandes d'essai pour les désinfectants utilisés dans la cuisine. Les bandes d'essai peuvent être obtenues auprès d'EcoLab (fournisseur chimique). Au moment de l'inspection, le personnel n'a pas pu localiser les bandes d'essai. Le personnel doit vérifier les concentrations d'assainissement pour s'assurer que les concentrations sont correctes.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): NOUVELLE INFRACTION: Au moment de l'inspection, il n'a pas été possible de détecter l'inhalateur de chlore dans la laveuse en verre. Tous les boutons primaires ont été activés pendant l'inspection, mais le chlore n'a pas pu être détecté. Surveillez la marque de niveau (ligne d'évier) du flacon d'assainissement pour voir si le niveau de chlore dans le flacon diminue (indiquant que le chlore est pompé). Si les concentrations de chlore ne peuvent pas être détectées, le cycle de rinçage a fonctionné. NOTE: Avoir les boutons premiers pour le lave-verre étiqueté (sanitisant, détergent, rinçage). Après chaque changement de bouteille, la concentration de chlore doit être vérifiée, et la pompe à chlore a commencé si le chlore n'est pas détecté. REMARQUE: Pour le dépannage, vérifiez la concentration de chlore à l'avant du lave-verre pour voir si le désinfectant au chlore est distribué dans l'eau de lavage au début du cycle de lavage. L'assainissement doit être dispensé au cours du dernier cycle à la fin du lave-verre.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • NOUVEAU: Obtenir des bandes d'essai d'assainissement pour les désinfectants utilisés dans la cuisine (p. ex. Sink & Surface Sanitizer, chlore sanitizer); peut être obtenu auprès d'EcoLab (fournisseur chimique).
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • NOUVEAU: L'eau restante dans le lave-vaisselle à la fin du cycle de rinçage final est assez sale/graisse. L'eau dans le lave-vaisselle à la fin du cycle de rinçage final doit être assez propre. Faites vérifier le lave-vaisselle pour voir si l'eau du cycle de lavage sale est correctement envoyée au drain avant le début du cycle de rinçage final. • NOTE: Utilisez la buse de pulvérisation à côté du lave-vaisselle pour rincer la vaisselle et les articles jusqu'à ce qu'il soit déterminé que les cycles de lavage et de rinçage du lave-vaisselle fonctionnent correctement. • NOTE: La température intérieure de l'armoire du lave-vaisselle à la grille a atteint 74°C, ok température interne pour l'assainissement.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): a) Au moment de l'inspection, la température des aliments dans les tiroirs des refroidisseurs au-dessous des tables de maquillage était de 6 °C; la température des aliments doit être maintenue à une température de 4 °C ou plus froide. Les journaux de température montrent des températures plus froides allant de 5°C à 6°C. Réglez les réglages sur les tiroirs des refroidisseurs afin que les températures alimentaires soient maintenues à 4°C ou plus froides. +++Correct tout de suite+++
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): a) Tous les couvercles de lumière manquants dans la cuisine et les grands refroidisseurs doivent être remplacés. +++Correct d'ici le 19 septembre 2019+++ b) La graisse et la poussière accumulées doivent être nettoyées du plafond de la cuisine et des couvercles lumineux. +++Correct d'ici le 19 septembre 2019+++
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
  8. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): a) Au moment de l'inspection, certains thermomètres de surveillance dans les refroidisseurs de cuisine étaient brisés et n'étaient plus fiables pour la surveillance des températures (p. ex., refroidisseur de cuisine à double porte en verre, tiroirs de refroidissement). Vérifiez tous les thermomètres; remplacez les thermomètres cassés.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): a) Le chlore n'était pas détectable dans la laveuse de verre à barre; il semble que la conduite d'alimentation en chlore soit bouchée; Ecolab doit inspecter la conduite et la remplacer si nécessaire. Tout de suite.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): a) Le personnel ne doit pas utiliser l'évier de lavage des mains pour la préparation des aliments; la station de lavage des mains doit demeurer un évier dédié au lavage des mains en tout temps. Tout de suite. b) Ne pas stocker les paniers dans les grands éviers du côté propre du lave-vaisselle, ces éviers doivent être disponibles pour la préparation des aliments au lieu de l'évier à main discuté ci-dessus. Tout de suite.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): a) Au moment de l'inspection, la température des aliments dans les tiroirs des refroidisseurs les plus proches du refroidisseur à marche était de 7,2 °C; toutes les températures des aliments potentiellement dangereux (FPH) doivent être de 4 °C ou plus froides en tout temps. Les HPF ont été enlevés et placés dans le refroidisseur. Réglez la température de l'unité de refroidissement de façon à ce que les HPF soient de 4 C ou plus froids. b) Le personnel enregistre des températures plus froides. Lorsque le personnel enregistre des températures alimentaires supérieures à 4 °C, il doit en informer la direction afin que le ou les refroidisseurs puissent être ajustés à une température qui maintient des températures alimentaires internes inférieures à 4 °C.
      • F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    1 infraction

    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): a) Le plafond de la cuisine doit être nettoyé de la graisse accumulée/de la saleté, assez lourd autour des diffuseurs d'air du plafond. Le débit d'air autour du capot d'échappement doit être vérifié afin de s'assurer que les vapeurs chargées de graisse ne sont pas sorties de la zone de captage des capots d'évacuation par des conduits d'air au plafond, etc. Terminé d'ici le 2 février 2017. b) Le couvercle de lumière fluorescente manquant dans la cuisine doit être remplacé. Terminé d'ici le 2 février 2017.
  12. Surveillance

    1 infraction

    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): a) (Il s'agit d'une infraction exceptionnelle) Tous les établissements de services alimentaires doivent avoir un plan écrit de salubrité des aliments qui est conservé sur place. Le chef signale qu'un plan de salubrité des aliments est en cours d'élaboration, mais qu'il n'est pas terminé pour le moment. Terminé le 22 août 2016. b) Un plan de salubrité des aliments générique a été laissé au personnel lors de la dernière inspection, mais il n'est pas sur place.
      • 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
  13. Surveillance

    2 infractions

    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): a) Au moment de l'inspection, un plan de salubrité des aliments n'était pas sur place. Les chefs ont laissé de l'information sur l'élaboration d'un plan de salubrité des aliments; ils ont examiné l'information et terminé le plan. si un plan de salubrité des aliments avait déjà été élaboré, placer une copie dans la cuisine. b) Les températures critiques doivent être surveillées quotidiennement pour les refroidisseurs, les cales chaudes, la cuisson et le lave-vaisselle.
      • 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
      • 17.5 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): a) Un plan d'assainissement/nettoyage doit être élaboré. Les chefs ont laissé des renseignements sur l'élaboration d'un plan d'assainissement et de nettoyage; ils ont examiné les renseignements et terminé le plan.
      • 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
      • 18.2 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • 18.3 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
  14. Surveillance

    0 infraction

  15. Surveillance

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • Kirk Gammon

    Valentines eve dinner with my love and Fox n Hounds did not dissapoint. I have to say it’s probably been 30+ years since I’ve been but it was a very positive experience. They had a Valentines promo special and it was amazing. You got two appetizers, mains for two and a dessert for $75 and they did not cheap out. I had the steak Oscar and my partner had the blackened chicken and ribs. We both had escargot for appetizers and then a huge piece of cheesecake. The staff was friendly and attentive and the atmosphere of a pub is always lovely. Won’t be waiting 30+ years till my next visit 🙌🙌🫶🫶

  • M-TEE

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  • Kirk Gammon

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  • M-TEE

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  • Steve Simicak

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