Burger and Cafe Joy
140-945 Columbia St W Kamloops BC V2C 1L5 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Réfrigérateur blanc debout mesuré à une température de 42°F pendant l'inspection. L'opérateur a indiqué que ce réfrigérateur mesure moins de 4°C le matin, mais qu'il ne maintient pas toujours la température appropriée tout au long de la journée, lorsque la porte est ouverte et fermée. Le compartiment congélateur maintient une température appropriée de -18°C. • Déplacez la glace jusqu'à l'étagère supérieure à une température plus basse dans l'unité du réfrigérateur. Surveiller étroitement la température et organiser l'entretien ou le remplacement si nécessaire. Refroidisseur d'affichage mesuré à 5,8 °C pendant l'inspection. L'opérateur a noté qu'il mesurait moins de 4°C sur la jauge au moment de l'ouverture. L'accumulation de glace a été notée sur le condenseur, ce qui pourrait inhiber le débit d'air approprié. • Dégeler le refroidisseur d'écran dès que possible et surveiller la température pour s'assurer qu'il est en mesure de maintenir une température appropriée de 4°C ou plus froide.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Scoop de glace stocké dans la glace. Il y a un crochet dans le puits pour tenir la boule de glace quand il n'est pas utilisé. Correction au cours de l'inspection. • Pour protéger la glace contre la contamination, utilisez le crochet dans le puits pour stocker la boule de glace lorsqu'elle n'est pas utilisée.
- F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les bandes d'essai du chlore ont expiré. • Achetez de nouvelles bandes de test avec la prochaine commande alimentaire pour l'établissement.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction