Franco's Family Dining
2 - 12981 50 Street NW Edmonton AB T5A 3P3 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Février 2026:Les bandes d'essai QUATS n'étaient pas disponibles. Le personnel n'en a pas trouvé. L'installation utilise un désinfectant QUATS ainsi qu'un désinfectant au chlore dans le lave-vaisselle et de l'iode dans le lave-verre. Une cruche de chlore (blanche) était présente dans la zone de stockage. Correction:1. Enseignement dispensé sur 3 désinfectants différents dans l'installation (chlore, QUATS et iode)2. Recommandé en utilisant le chlore (blanche) au lieu de QUATS afin que les bandes d'essai du chlore puissent être utilisées pour le lave-vaisselle et la solution de désinfectant. 3. Si QUATS est utilisé comme désinfectant, assurez-vous qu'il y a des voyages d'essai QUATS disponibles pour tester sa concentration. 4. Les services de santé de l'Alberta ont approuvé l'information sur les désinfectants à envoyer à l'exploitant.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les bouteilles de pulvérisation claires avec un désinfectant QUATS rose/rouge n'étaient pas marquées. Un flacon de pulvérisation QUATS non étiqueté a été observé juste à côté d'un contenant de jus de cornichon. Correction :-S'assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation contenant des désinfectants sont clairement marquées comme 'Sanitizers'-S'assurer que tout produit chimique, nettoyant ou produit similaire utilisé dans l'installation est clairement étiqueté pour son contenu.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-verre qui utilise du chlore pour s'assainir a 0 ppm au stade final. D'ici le 14 février 2025, assurez-vous que le lave-verre est suffisamment santisant. D'ici là, utilisez le lave-vaisselle dans la cuisine pour désinfecter les verres. 28 février 2025 mise à jour:La barre la laveuse a été desservie mais depuis il y a eu un problème avec la pompe et il n'est pas opérationnel. Actuellement, il y a des verres à laver du bar dans le lave-vaisselle de la cuisine. 20 août 2025 : L'exploitant a indiqué que l'installation passe d'un lave-verre à base de chlore à une lave-verre à base d'iode.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai QUATS n'étaient pas disponibles. L'installation utilisait un désinfectant QUATS. Correction :-S'assurer qu'il y a des voyages d'essai QUATS disponibles pour tester la concentration de désinfectant.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-verre qui utilise du chlore pour s'assainir a 0 ppm au stade final. D'ici le 14 février 2025, assurez-vous que le lave-verre est suffisamment santisant. D'ici là, utilisez le lave-vaisselle dans la cuisine pour désinfecter les verres. 28 février 2025 mise à jour:La barre la laveuse a été desservie mais depuis il y a eu un problème avec la pompe et il n'est pas opérationnel. Actuellement, il y a des verres à laver du bar dans le lave-vaisselle de la cuisine.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Plusieurs objets dans la marche dans le refroidisseur sont découverts. D'ici le 13 février 2025, assurez-vous que tous les articles des refroidisseurs sont couverts.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-verre qui utilise du chlore pour s'assainir a 0 ppm au stade final. D'ici le 14 février 2025, assurez-vous que le lave-verre est suffisamment santisant. D'ici là, utilisez le lave-vaisselle dans la cuisine pour désinfecter les verres.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun contrat avec une entreprise de lutte antiparasitaire et ne remplit les listes de contrôle mensuelles. D'ici le 18 février 2025, veiller à ce que l'une des options ci-dessus soit mise en oeuvre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone sous lave-vaisselle nécessite un nettoyage. Aucun plan de nettoyage n'est mis en œuvre. D'ici le 18 février 2025, nettoyez la zone du lave-vaisselle et mettez en place un calendrier de nettoyage.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction