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Freshii

410 - 5001 19 Street Red Deer AB T4R 3R1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Freshii a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 avril 2024. La dernière inspection, le 22 mai 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 14 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains à l'avant de la cuisine était auparavant en fuite lorsque les deux poignées du robinet étaient tournées vers la position hors, et que le débit et la pression d'eau étaient faibles. Mise à jour : L'évier de lavage des mains avant ne fuit plus, mais la poignée d'eau chaude a été retirée et seule l'eau froide est actuellement disponible. Assurez-vous que le robinet d'eau chaude est réparé et fonctionne correctement.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'opérateur faisait cuire une portion de poulet préportée au four. Le poulet a été cuit pendant 1 minute, car c'était la politique interne actuelle pour les produits de viande. Le poulet a été mesuré à l'aide d'un thermomètre à sonde et a atteint 52°C après 1 minute de cuisson. L'exploitant a ensuite cuit le produit pendant une minute supplémentaire, à laquelle le poulet a atteint 80°C. On a discuté avec l'exploitant que les produits de viande devaient atteindre une température interne minimale de 74°C, et que les temps de cuisson devraient être augmentés au besoin pour assurer que cette température soit constamment atteinte. Veuillez vous assurer que tous les produits de viande sont confirmés pour atteindre au moins 74° C à l'interne et que les mesures du thermomètre servent à vérifier les heures de cuisson du four sont suffisantes pour tous les produits.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains à l'avant de la cuisine s'échappait lorsque les deux poignées du robinet étaient tournées en position de fermeture et que le débit et la pression d'eau étaient faibles. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est réparé afin qu'il ne fuie pas, et que le débit et la pression d'eau adéquats sont rétablis pour faciliter les procédures de lavage des mains efficaces.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, les distributeurs de serviettes en papier des deux lavabos de la salle de préparation des aliments étaient vides. L'exploitant les a remplis.---Après la correction, tous les lavabos de lavage des mains dans l'ensemble de l'installation et des toilettes étaient accessibles, fournissaient de l'eau chaude, bien en stock, sans entrave et utilisés uniquement à des fins de lavage des mains.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection initiale

    0 infraction

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