Aller au contenu
Chargement de la carte…

Furinkazan Izakaya Japanese Restaurant

6 - 222 16 Avenue NE Calgary AB T2E 1J8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Furinkazan Izakaya Japanese Restaurant a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 janvier 2026. La dernière inspection, le 5 mars 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 23 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 23 janvier 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 23 janvier 2026. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait des pommes de terre stockées près de l'évier. Les aliments doivent être entreposés de manière à les protéger de la contamination. Éviter de stocker des aliments près de l'évier du mop. L'exploitant a placé les pommes de terre dans le refroidisseur à l'entrée au moment de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier près du grill a été bloqué par plusieurs seaux alimentaires. L'évier à main doit être facilement accessible en tout temps. S'abstenir de stocker des objets près de l'évier. Au moment de l'inspection, l'exploitant a retiré les seaux alimentaires de la zone de l'évier à main.
  2. Inspection initiale

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le puits de glace est adjacent à l'évier dans la zone du bar. Aucun éclaboussard n'a été installé. Les aliments doivent être protégés de toute contamination en tout temps. Installez un éclaboussoir pour empêcher les éclaboussures de contaminer la glace.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le congélateur debout n'était pas allumé. L'exploitant a déclaré que le congélateur debout est en mauvais état et qu'un technicien a été prévu pour le réparer. 2. Le congélateur à l ' entrée mesurait 12C. Réparer les congélateurs et assurer la température mesurée au moins 4C pour empêcher la croissance des bactéries.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les bandes d'essai PH n'étaient pas disponibles pour tester le riz sushi. Obtenir des bandes de pH pour le riz sushi et s'assurer que le pH du riz est inférieur à 4,6.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs panneaux de base manquaient dans toute l'installation. La jonction entre le plancher et le mur doit être nettoyée correctement pour faciliter le nettoyage et prévenir le portage des ravageurs. Installez les bases.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait du matériel alimentaire et divers articles stockés dans la cuisine. L'exploitant a déclaré qu'ils ne sont pas utilisés. Enlever l'équipement alimentaire qui n'est pas utilisé dans l'installation pour minimiser les encombrements.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web