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Namskar Fine East Indian Cuisine

202 16 Avenue NE Calgary AB T2E 1J8 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Nourriture non couverte dans le refroidisseur d'affichage clair près de la zone du grill. Les aliments doivent être protégés contre la contamination lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Placez une couverture sur la nourriture découverte.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Nourriture non couverte dans le refroidisseur d'affichage clair près de la zone du grill. Les aliments doivent être protégés contre la contamination lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Placez une couverture sur la nourriture découverte.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un grand trou sous la porte de sortie arrière. L'installation doit être construite de manière à empêcher l'entrée de parasites. Installez les glissières et assurez-vous qu'il n'y a pas d'écart visible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Graisse, grime et débris alimentaires s'accumulant dans les zones suivantes: - Sous la friteuse- Sous le gril - Sous le refroidisseur sandwich L'installation doit être entretenue de manière propre et hygiénique pour la manipulation sécuritaire des aliments et pour prévenir l'attraction des ravageurs. Nettoyer soigneusement les zones indiquées.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Nourriture non couverte dans le refroidisseur d'affichage clair près de la zone du grill. Les aliments doivent être protégés contre la contamination lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Placez une couverture sur la nourriture découverte.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Mauvaises techniques de refroidissement observées pendant l ' inspection. Grands bacs de refroidissement curry à température ambiante. La température de surface est de 42-44C et la température interne de 71C. Les aliments doivent être refroidis rapidement pour réduire le risque de prolifération de bactéries dans la zone de danger (4C-60C). Pour s'assurer que les grands bacs de curry sont refroidis, séparer en petits contenants, remuer en continu pour laisser échapper la chaleur, obtenir une baguette de refroidissement, ou placer à l'intérieur du refroidisseur. Laisser les aliments à température ambiante favorise la croissance des bactéries et rend les aliments dangereux pour la consommation humaine. L'opérateur a séparé le curry en portions plus petites au cours de l'inspection. 2. Crème lourde stockée à température ambiante mesurée 14C. Les aliments à haut risque ne doivent pas être entreposés à la température ambiante, car cela favorise la croissance des bactéries. Placer les aliments à risque élevé dans le refroidisseur lorsqu'ils ne sont pas utilisés. L'opérateur a jeté la crème lourde pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un grand trou sous la porte de sortie arrière. L'installation doit être construite de manière à empêcher l'entrée de parasites. Installez les glissières et assurez-vous qu'il n'y a pas d'écart visible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ***Extrait - Noté le 14 octobre 2025***Il y a eu une accumulation importante de poussière sur les carreaux de plafond dans la cuisine. Nettoyer soigneusement les carreaux de plafond.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Graisse, grime et débris alimentaires s'accumulant dans les zones suivantes: - Sous la friteuse- Sous le gril - Sous le refroidisseur sandwich L'installation doit être entretenue de manière propre et hygiénique pour la manipulation sécuritaire des aliments et pour prévenir l'attraction des ravageurs. Nettoyer soigneusement les zones indiquées.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les produits non couverts ont été entreposés dans des sacs poubelles dans la glacière du sous-sol. Obtenir des contenants ou des sacs de qualité alimentaire pour entreposer les produits alimentaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation importante de poussière sur les carreaux de plafond dans la cuisine. Nettoie les carreaux de plafond.