Get Cooking
113 - 11050 104 Avenue NW Edmonton AB T5K 2Y9 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les poignées de scoop touchaient la nourriture dans le bac à aliments en vrac. Assurez-vous que les poignées de scoops sont entreposées de façon à ne pas toucher la nourriture.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas remplis. S'assurer que les registres mensuels de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché là où il est facilement vu par le public. Le permis de manutention des aliments est donc visible pour le public.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique était à 39C et 43C après avoir été réchauffé et quelques cycles ont été exécutés. S'il vous plaît examiner la réparation / le remplacement de l'unité pour s'assurer qu'il est à 71C ou 100ppm chlore au niveau de la boîte. Trois compartiments étaient équipés de détergent et de javel.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Une pile de serviettes en papier a été placée entre les deux éviers à main dans la cuisine avant. Veuillez déplacer les serviettes ou entreposer les serviettes dans une poubelle pour éviter les éclaboussures de dos (contamination croisée). La salle de toilettes était équipée de savon et de serviettes en papier. Il y avait de l'eau froide mais pas d'eau chaude. Assurez-vous qu'il y a de l'eau chaude et froide ou de l'eau chaude disponible. L'évier dans la cuisine arrière manquait des serviettes en papier dans le distributeur. Veuillez remplir avec des serviettes en papier.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La plomberie sous l'évier d'un seul compartiment de la cuisine avant était en fuite et l'armoire présentait des dommages à l'humidité. Veuillez réparer l'évier et les zones endommagées. Les deux éviers à main dans la cuisine avant, un robinet était en train de couler/cuir. S'il vous plaît réparer. L'opérateur était au courant.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?