Gisa Sikdang

A - 2579 Lougheed Hwy, Port Coquitlam · Restaurant

2 inspections

1. Inspection de routine22 juill. 2026

   2 infractions

   • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
     • - La soupe Kimchi était refroidie à température ambiante.
     • Mesures correctives:
     • - Le personnel a jeté la soupe de kimchi.
     • - Veuillez suivre une ou plusieurs des méthodes de refroidissement appropriées:
     • i) à l'intérieur du refroidisseur,
     • ii) baguette de glace,
     • iii) dans le bain de glace,
     • iv) partie dans des casseroles/conteneurs plus petits et peu profonds.
     • - Les aliments doivent être rapidement refroidis de 60C à 20C dans les 2 heures et de 20C à 4C dans les 4 heures suivantes.
     • Score de violation: 5
     • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
     • - La température interne des aliments suivants, mesurée à une température supérieure à 4C :
     • (Cuisine)
     • >> Un grand bol en acier inoxydable de soupe kimchi (37C); plus de 2 heures
     • >> Poulet frit (19C); moins d'une heure
     • >> Poulet bouilli (18C); moins d'une heure
     • (Front espace de service au réfrigérateur buffet)
     • >> Plat d'accompagnement à la palourde épicée (15C); moins d'une heure
     • >> Salade de fruits crémeux (13C); moins d'une heure
     • >> Kimbab (13C); moins d'une heure
     • >> Tofu et kimchi grillés (13C); moins d'une heure
     • Mesures correctives:
     • - Le personnel a jeté la soupe de kimchi.
     • - D'autres produits alimentaires ont été transférés dans un autre refroidisseur qui mesure à moins de 4C.
     • - On a observé des aliments dans la glacière buffet en libre-service au-dessus de 4C au niveau de l'insert en raison de températures ambiantes élevées dans l'installation pendant les temps chauds. Le propriétaire a également indiqué que les aliments dans le refroidisseur sont remplacés toutes les 2 heures et que tout autre aliment est jeté.
     • - Commencez à enregistrer le temps de remplacement de la nourriture dans le refroidisseur en libre-service et sa température avant le placement.
     • - Si les dossiers de suivi du temps ne sont pas disponibles lors de la prochaine inspection de routine, l'utilisation du contrôle du temps de 2 heures peut ne pas être autorisée.
     • - Ne pas remplir les inserts.
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
     • 1. La station de lavage des mains à côté de la machine à glace a été bloquée par un chariot et des bouteilles de pulvérisation ont été observées dans l ' évier.
     • 2. Le distributeur de savon à main liquide ne distribuait pas de savon.
     • Mesures correctives:
     • 1. Le chariot et les bouteilles de pulvérisation ont été retirés de l'évier pour s'assurer que la station de lavage des mains reste facilement accessible en tout temps.
     • 2. Un autre distributeur de savon à main a été placé à l'évier.
     • Score de violation: 5
   • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
     • - Le bouillon de boeuf congelé était dégelé à température ambiante.
     • Mesures correctives:
     • - Le personnel a placé le bouillon partiellement dégelé dans un pot pour cuisiner pendant l'inspection.
     • - Veuillez suivre l'une des méthodes de dégel appropriées:
     • i) à l'intérieur du refroidisseur,
     • ii) sous l'eau froide courante.
     • Score de violation: 1
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation:
     • - Petite quantité de gouttes de souris observées à l'entrée de la toilette du personnel à côté du congélateur #6.
     • Mesures correctives:
     • - Enlever les déjections et désinfecter les zones touchées avec de l'eau de Javel.
     • ***Date à corriger par: aujourd'hui***
     • Score de violation: 3
     • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation:
     • - Un trou observé sous la porte arrière.
     • Mesures correctives:
     • - Remplacez la porte.
     • ***Date à corriger par: le plus tôt possible***
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation:
     • 1. Refroidisseur de marche à 11C.
     • 2. Refroidisseur de préparation 3 portes par la ligne de cuisson mesurée à 14C.
     • 3. L ' arrière de la table de travail située sur le côté gauche du lave-vaisselle sortait du mur.
     • Mesures correctives:
     • 1&2. Le technicien a réparé les refroidisseurs pendant l'inspection. Refroidisseurs mesurés à moins de 4C.
     • 3. S'assurer que la table de travail est solidement fixée au mur.
     • ***Date à corriger par: le plus tôt possible***
     • Score de violation: 9
2. Inspection de routine28 janv. 2026

   1 infraction

   • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation: La porte de l'écran arrière présente un trou sur le coin inférieur droit assez grand pour permettre l'entrée de souris
     • Mesures correctives : Réparer cette zone de la porte pour s'assurer que ce n'est pas un point d'entrée pour les rongeurs. Date à corriger : 31 janvier 2026
     • Score de violation: 3